生命科学学院有着悠久的办学历史，可追溯到国立中正大学生物系，由中正大学首任校长、国际著名学者、植物分类学家胡先骕博士创建。目前，学院现有生物工程专业、生物科学专业、生物技术专业等3个本科专业，拥有生物学、生态学一级学科硕士点2个（涵盖植物学、动物学、微生物学、生物化学、分子生物学等12个二级学科），学科教育（生物）、生物工程等2个专业硕士学位点。

学院建设有功能有,

机小分子教育部重点实验室、江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室、江西省食品与生物技术产学研合作示范培育基地等3个科学研究机构和江西省生物学实验教学示范中心1个。学院专门建有生物化学、分子生物学、微生物学、生物工程与工艺学、植物学、动物学、遗传学、细胞生物学、植物生理学、动物生理学、生物分离工程、生物信息学等本科教学实验室。

学院教师目前承担国家973前期预研项目1项、国家自然科学基金34项、省部级科研项目、横向合作项目近100余项，科研经费逐年递增。近些年，学院取得了一批有一定影响的科技成果，获江西省科技进步二等奖一项，省部级科技成果奖20多项，共出版专著、教材10部，发表论文400多篇，其中SCI、EI、ISTP检索论文近100篇。

学院现有教职工71人，专任教师52人，具博士学位的45人。专任教师中有教授15人，副教授21人，讲师16人，有“新世纪百千万人才工程”国家级人选1人，享受国务院特殊津贴1人，教育部新世纪优秀人才支持计划人选1人，赣鄱“555人才工程人选”2人，江西省跨世纪主要学科学术和技术带头人2人，江西省“百千万人才工程”人选3人，江西省高等学校中青年学科带头人2人，江西省高等学校中青年骨干教师4人，江西师范大学教学名师1人。实验技术人员10人，全部具有本科及以上学位，其中具有博士学位2人。涂宗财教授领衔的科研团队获省级创新团队称号。　学院一贯以本科教学为中心，注重学生基础知识、基本技能和创新能力的培养，重视实验室建设，形成了优良的教风和浓厚的学风。学院本科生出国、考研录取率平均为30%，且质量优秀，学生继续深造学校包括清华大学、复旦大学、中国科技大学、中科院各大研究所、浙江大学、武汉大学、厦门大学、四川大学和华东理工大学等全国重点高校、科研院所，学生考研录取率始终保持在全校前三名。学生科学研究的积极性很高，2003年参加第八届“挑战杯”全国大学生课外科技作品竞赛，获得了江西省一等奖、全国三等奖，2004年获得第四届“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛江西赛区一等奖、最佳创意奖、全国铜奖。2009年获得全国大学生课外科技作品竞赛“挑战杯”三等奖。2012年、2014年分别获“创青春”全国大学生创业计划竞赛一等奖、三等奖。2015年获第十四届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛省级二等奖1项，三等奖1项，校内选拔赛一等奖2项、二等奖4项，三等奖5项。近5年来本科生初次就业率平均为93.05%，初次就业率稳重有升，就业渠道逐步呈现出多样化趋势。

生物工程本专业培养扎实掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，在生物工程与技术领域内获得工程师基本训练的德、智、体全面发展的复合型、创新型高级工程技术人才。学生主要学习微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物工程与技术等方面的基本训练。本专业具有基础面宽、应用性强、理、工交叉与渗透的专业特点，毕业授予工学学士学位。毕业生具备在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等生物工程与技术领域从事产品研发、设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作的能力。