泉州工艺美术职业学院是全国五所之一、福建省唯一的公办工艺美术高职院校。2005年5月，由泉州德化技术学校、德化职业中专学校、德化成人中专学校及德化矿物质分析中心合并组建德化陶瓷职业技术学院，2009年通过教育部人才培养工作评估，2013年3月福建省政府批准更名为泉州工艺美术职业学院，2014年4月更名获教育部备案，2017年通过第二轮高职院校人才培养工作评估。
学院坐落在“世界陶瓷之都”“中国瓷都”“国家全域旅游示范区”“中国大学生最佳旅游目的地”“福建省最适宜人居住地”和“福建省最佳旅游目的地”——泉州德化，是“全国学校艺术教育工作先进单位”“全国素质教育先进示范院校”“教育部第二批现代学徒制试点单位”“全国职业院校非遗教育传承示范基地”“国家高技能人才培训基地”“中国工艺美术大师传承创新基地院校”“中国陶瓷工业协会副理事长单位和培养基地”“全国高等职业院校体育工作‘一校一品’示范基地”“中国白国际艺术家驻地创作交流基地”“福建省文明学校”“福建省高校中华优秀传统文化传承基地”“福建省产创融合教育实践基地”“福建省进出口培训基地”“福建省花园式学校”“福建省陶瓷行业职业技能培训与考核中心”“泉州市美育·陶艺培训基地”“泉州市中小学生研学实践教育基地”“泉州市产业实训基地”“泉州市平安单位”“泉州市‘5A’级平安校园”。
校园占地面积305亩，总建筑面积9.24万平方米；设有11个党政管理机构、8个教学机构和2个教学辅助机构；设置18个全日制专业和成人教育专业，面向全国17个省份招生。学院拥有一支综合素质好、专业技术水平高、专兼结合的教师队伍，其中教授9人，高级职称48人，“双师型”教师112名，省级名校长1人、省级优秀教学团队1个、省级教学名师2人、省级专业带头人5人，全国技术能手、全国轻工技术能手4人，省级工艺美术大师7人、省级陶瓷艺术大师12人、福建省工艺美术名人4人、高级工艺美术师16人，另有外聘兼职教授、行业大师40多人,教师作品获得省级以上专业奖项110多项。
学院实施差异化发展战略，走特色办学之路，坚持产教融合、校企合作，工学结合、知行合一。构建“工艺美术、文化创意和工艺品商贸”三大省级服务产业特色专业群，涵盖学院所有专业，服务工艺美术产业材料研发、产品创意、设计、制（创）作、管理、营销、鉴赏等全产业链，初步形成“专业生态链服务工艺美术全产业链”办学格局。工艺美术专业群，聘请省级及以上工艺美术大师进校，与校内双高级职称名师共建工作室，构建“大师+名师”工作室，协同培养创新、创意、创业“三创型”现代新工匠，服务传统工艺美术传承与发展。文化创意专业群，主动承接政府、企事业单位设计项目，聘请业界经验丰富设计师、工程师与校内名师合作，实施“项目引领、跨界融合”培养复合型艺术设计人才，服务现代艺术设计和文化创意产业。工艺品商贸专业群，研究落实工艺品商贸专业课程体系，聘请知名企业高级管理、营销策划人才与校内名师联手，“实战或模拟、校企合作”培养高素质应用型人才，服务工艺美术产业的下游产业链。
现有2个“中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”的重点建设专业、4个教育部第二批现代学徒制试点专业、4个教育部《高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018年）》项目、1个国家艺术基金资助人才培养项目、1个教育部科技发展中心高校产学研创新基金项目、3个省级服务产业特色专业群、1个省级高水平高职专业群、4个省级高职教育示范专业、5个省级服务产业特色专业群实训基地、7个省级现代学徒制试点专业、4个省级创新创业教育改革试点专业、3个省级“二元制”人才培养模式改革试点专业、5门省级精品在线开放课程、5门省级精品课程、1项省级中高本衔接试点项目。学院积极探索“二元制”“大师班”“‘大师+名师’工作室”、“跨界培养”等现代学徒制人才培养模式。获得国家级教学成果奖二等奖1项，省级教学成果奖特等奖1项、一等奖1项、二等奖3项；近三年，学生获省级以上奖励150多项，在国家级高职技能大赛中，获得一等奖6项、二等奖12项、三等奖10项。已培养3万多名工艺美术行业高素质技术技能人才，已有100多名毕业生获评省级及以上工艺美术大师、陶瓷艺术大师。
学院坚持服务地方产业的宗旨，传承传统工艺美术文化和发展现代工艺美术创意产业。与70多家大型工艺美术企业建立长期合作关系，建设60多个校内外实训基地；建设成为全省首个陶瓷行业职业技能等级评价“双机构”、福建省陶瓷产业技术开发基地、陶瓷新材料应用技术工程中心、陶瓷产品质量检测中心、陶瓷行业职业技能培训与考核中心、福建省高级技师培养基地、福建省陶瓷智造协同创新中心。主持或参与国家、省、市科研项目90个，国家教学资源库项目4项，合作企业研发技术项目20多个，研发陶瓷釉水110多种，出版著作10余部，校本教材20多种。学院坚持开放合作创新，主动融入“一带一路”建设，成为中国国际电子商务中心培训学院泉州分院、商务部援外培训项目承训学校、清华大学美术学院教学实习基地、阿里巴巴跨境电商人才培育基地，组建“泉州市文化创意职业院校联盟”，全方位开展对外交流与合作。已有100多个国家的2000多名外国友人到学院体验学习陶瓷文化。
学院将秉承“博学精艺厚德善行”校训和“特色立校、质量强校、研发兴校、联企活校”办学思路，弘扬崇尚美教育本质，造就彰显美、传递美、创造美的美院特质，让学院和师生因美而名，让崇尚美成为学院的名片，努力把学院建设成为“当地离不开、业内都认同、国际可交流，服务工艺美术全产业链发展”的现代特色高职院校。
