山东外国语职业技术大学是二本大学，是位于山东省日照市的民办本科大学。

一、山东外国语职业技术大学是一本还是二本大学？

山东外国语职业技术大学是二本大学。

根据山东外国语职业技术大学2025年在全国各省的招生批次可知：

在已经合并了一本二本批次的省份中，山东外国语职业技术大学实行的是本科批次招生，对应的省份为江西、宁夏、甘肃、四川、重庆、广西、广东、湖北、河北、黑龙江、江苏、安徽、福建。

在分段招生的省份中，山东外国语职业技术大学实行的是一段招生，对应的省份为山东。

在分段招生的省份中，山东外国语职业技术大学实行的是二段招生，对应的省份为浙江、山东。

综合以上这些信息，我们足以判断：山东外国语职业技术大学是一所二本大学。

二、山东外国语职业技术大学是公办还是民办？

山东外国语职业技术大学是民办大学，不是公立院校。山东外国语职业技术大学隶属于山东省教育厅，是一所位于山东省日照市的本科民办大学。

三、山东外国语职业技术大学毕业生好就业吗

《山东外国语职业技术大学高等职业教育质量报告（2024年度）》显示：该校2024届6606名应届毕业生中，已有6213人成功落实就业去向，整体就业率达到94.05%。这一数据较上一年度同期就业率（2023届毕业生统计口径）实现稳步提升，增幅显示该校在落实毕业生就业工作方面取得显著成效。