2025年酿酒工程专业全国大学排名中，排名第一的是江南大学，被软科榜单评为：酿酒工程专业实力最强的本科院校。本文将展示酿酒工程专业上榜软科榜单的14所院校排名以及等级评分，供2026年想读酿酒工程专业的同学们参考！

一、2025年酿酒工程专业全国大学排名

根据软科榜单可知，酿酒工程专业全国排名前十的大学分别是：

江南大学：第1名，评分为55.8

中国农业大学：第2名，评分为51.5

北京工商大学：第3名，评分为39.6

贵州大学：第4名，评分为35.5

湖北工业大学：第5名，评分为34.0

武汉轻工大学：第6名，评分为33.0

齐鲁工业大学：第7名，评分为30.6

陕西科技大学：第7名，评分为30.6

吉林农业大学：第9名，评分为30.0

湖南农业大学：第10名，评分为27.7

如果你的高考成绩拔尖，可重点考虑以上10所开设了酿酒工程专业的大学。

附酿酒工程专业全国14所院校排名榜单一览表！

二、酿酒工程专业最好的十所大学介绍

以下是对10所设有酿酒工程专业的大学在教学特色和就业单位方面的介绍：

### 江南大学
- 教学特色：
- 江南大学酿酒工程专业实力强劲，在发酵工程领域处于国内领先地位。专业课程涵盖微生物学、生物化学、发酵工程原理、酿酒工艺学等核心课程，注重理论与实践相结合。
- 学校拥有先进的发酵工程国家重点实验室等科研平台，为学生提供了丰富的实践机会和科研资源，学生可以参与到实际的酿酒科研项目和工程实践中。
- 注重国际交流与合作，与国外多所知名高校和科研机构建立了合作关系，学生有机会参与国际交流项目，拓宽国际视野。
- 就业单位：毕业生主要就业于国内外知名酒类企业，如茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等白酒企业，以及青岛啤酒、百威英博等啤酒企业，还有部分学生进入科研院所、食品药品监管部门等单位工作。

### 中国农业大学
- 教学特色：
- 中国农业大学作为农业领域的顶尖高校，酿酒工程专业依托学校强大的农学和生物学学科优势。课程设置注重从原料种植到酿酒工艺的全产业链教学，包括作物栽培学、植物生理学、酿酒微生物学、酿酒工艺与设备等。
- 强调科研创新能力的培养，鼓励学生参与导师的科研项目，在葡萄酒酿造、啤酒酿造等方向开展深入研究。学校还拥有多个省部级科研平台，为教学和科研提供了有力支持。
- 注重实践教学，与多家大型酒类企业建立了实习基地，学生可以在企业中进行生产实习和毕业实习，积累实际工作经验。
- 就业单位：毕业生就业方向广泛，除了进入中粮集团、张裕等大型酒类企业从事生产、研发、管理等工作外，还有部分学生进入农业部门、检验检疫机构等单位，从事农产品质量检测、农业技术推广等工作。

### 北京工商大学
- 教学特色：
- 北京工商大学酿酒工程专业注重食品科学与工程学科的交叉融合。课程除了传统的酿酒工艺课程外，还开设了食品化学、食品分析、食品营养与安全等课程，培养学生的综合知识和技能。
- 强调实践能力的培养，拥有完善的实验设备和实习基地。学校与北京二锅头酒业股份有限公司等多家企业合作，为学生提供实习和就业机会，让学生在实际生产中掌握酿酒技术和工艺。
- 注重创新教育，鼓励学生参加各类学科竞赛和创新创业活动，培养学生的创新意识和实践能力。
- 就业单位：毕业生主要在北京及周边地区的酒类企业、食品企业就业，如牛栏山酒厂、红星酒厂等，也有部分学生进入商贸流通领域，从事酒类产品的销售和市场推广工作。

### 贵州大学
- 教学特色：
- 贵州大学地处中国酱香型白酒的核心产区，酿酒工程专业紧密结合当地白酒产业特色。专业课程围绕酱香型白酒的酿造工艺、质量控制、品牌建设等方面展开，如酱香型白酒酿造技术、白酒风味化学等。
- 注重实践教学，与茅台集团等当地知名酒企建立了深度合作关系，学生可以在企业中进行长期的实习和实践，深入了解酱香型白酒的生产全过程。
- 开展产学研合作，与酒企共同开展科研项目，解决企业生产中的实际问题，为学生提供了参与实际科研项目的机会。
- 就业单位：毕业生主要在贵州及周边地区的白酒企业就业，如茅台、习酒、董酒等，也有部分学生进入政府相关部门、行业协会等单位，从事白酒产业管理、技术监督等工作。

### 湖北工业大学
- 教学特色：
- 湖北工业大学酿酒工程专业注重工程实践能力的培养。课程设置包括工程制图、机械设计基础、酿酒设备与自动化等课程，使学生具备酿酒设备的设计、选型、安装和调试能力。
- 强调技术创新，鼓励学生在酿酒工艺、新产品开发等方面进行创新实践。学校拥有多个省级科研平台，为学生提供了科研创新的条件。
- 开展校企合作，与劲牌有限公司等企业合作，共同制定人才培养方案，为学生提供实习和就业机会，实现人才培养与企业需求的无缝对接。
- 就业单位：毕业生主要在湖北及周边地区的酒类企业、生物制药企业等就业，如劲牌、稻花香等，也有部分学生进入设计院、工程公司等单位，从事酿酒设备的设计和安装工作。

### 武汉轻工大学
- 教学特色：
- 武汉轻工大学酿酒工程专业依托学校在轻工领域的优势，注重食品科学与工程、生物工程等多学科的交叉融合。课程涵盖酿酒微生物学、酿酒工艺学、食品质量控制等课程，培养学生的综合专业素养。
- 强调实践教学，拥有多个校内实验实训中心和校外实习基地。学校与黄鹤楼酒业等企业合作，为学生提供实践机会，让学生在实际生产中提高操作技能和解决实际问题的能力。
- 注重学生的职业素养培养，通过开展职业规划课程、就业指导讲座等活动，帮助学生树立正确的职业观和就业观。
- 就业单位：毕业生主要在湖北及周边地区的酒类企业、食品企业就业，如黄鹤楼酒业、枝江酒业等，也有部分学生进入商贸、物流等领域工作。

### 齐鲁工业大学
- 教学特色：
- 齐鲁工业大学酿酒工程专业注重酿酒微生物的研究和应用。课程设置包括微生物学、发酵微生物学、酿酒微生物育种等课程，培养学生掌握酿酒微生物的分离、筛选、鉴定和育种技术。
- 强调产学研结合，与多家酒类企业建立了合作关系，共同开展科研项目和人才培养。学校拥有山东省微生物重点实验室等科研平台，为教学和科研提供了有力支持。
- 注重实践教学，通过实验课程、实习、毕业设计等环节，让学生在实际操作中掌握酿酒工艺和技术。
- 就业单位：毕业生主要在山东及周边地区的酒类企业就业，如景芝酒业、扳倒井酒业等，也有部分学生进入科研院所、生物技术公司等单位，从事微生物研究和技术开发工作。

### 陕西科技大学
- 教学特色：
- 陕西科技大学酿酒工程专业注重生物技术与酿酒工程的结合。课程涵盖生物化学、分子生物学、基因工程、酿酒工艺学等课程，培养学生掌握现代生物技术在酿酒领域的应用。
- 强调创新能力和实践能力的培养，学校拥有多个省级科研平台和实验中心，为学生提供了丰富的科研和实践机会。鼓励学生参与教师的科研项目，开展创新实践活动。
- 开展国际合作与交流，与国外高校和科研机构建立了合作关系，为学生提供国际交流和学习的机会。
- 就业单位：毕业生主要在陕西及周边地区的酒类企业、生物制药企业等就业，如西凤酒业等，也有部分学生进入科研院所、高校等单位，从事教学和科研工作。

### 吉林农业大学
- 教学特色：
- 吉林农业大学酿酒工程专业依托学校在农业领域的优势，注重从农产品原料到酿酒产品的全产业链教学。课程包括作物栽培学、农产品加工学、酿酒工艺学等，培养学生掌握农产品种植、加工和酿酒的全过程知识。
- 强调实践教学，拥有校内实验农场和多个校外实习基地。学生可以在实验农场中种植酿酒原料，在实习基地中进行酿酒生产实践，提高实际操作能力。
- 注重地方特色，结合吉林地区的农产品资源和酿酒产业特点，开展相关的教学和科研活动。
- 就业单位：毕业生主要在吉林及周边地区的酒类企业、农业企业就业，如洮儿河酒业等，也有部分学生进入农业技术推广部门、农产品加工企业等单位，从事农业技术推广和农产品加工工作。

### 湖南农业大学
- 教学特色：
- 湖南农业大学酿酒工程专业注重食品科学与工程和生物技术的融合。课程涵盖食品化学、食品微生物学、酿酒工艺学、生物技术等课程，培养学生的综合专业能力。
- 强调实践教学，拥有多个校内实验中心和校外实习基地。学校与酒鬼酒等企业合作，为学生提供实习和就业机会，让学生在实际生产中掌握酿酒技术和工艺。
- 注重科研创新，鼓励学生参与教师的科研项目，开展酿酒工艺改进、新产品开发等方面的研究。
- 就业单位：毕业生主要在湖南及周边地区的酒类企业、食品企业就业，如酒鬼酒、湘窖酒业等，也有部分学生进入科研院所、食品药品监管部门等单位，从事科研和监管工作。