很多同学想要先了解食品科学与工程专业课程、毕业后的就业岗位有哪些，以及张雪峰老师评价食品科学与工程的看法。本期将介绍食品科学与工程专业学什么，还有将来就业前景及方向，包括全国开设食品科学与工程的大学有哪些。

一、张雪峰谈食品科学与工程

1、食品科学与工程就业方向

食品科学与工程就业主要去向包括到大专院校、科研院所、食品企业及相关行业从事科学研究、技术开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理等政府和事业单位从事行政监管工作。

2、食品科学与工程就业前景

进入“十三五”之后，食品行业将迎来关键的转型期，由以往的生存性消费向健康性消费转变；由过去的吃饱、吃好要向满足食品消费多样化需求转变。产业转型为食品行业带来新的发展机遇，也预示着一批新型食品专业人才被吸纳。

综上所述，张雪峰老师会认为食品科学与工程专业就业前景广阔、发展空间大。

二、食品科学与工程专业学什么

不同大学在食品科学与工程的课程开设上有会不同，以下课程仅供参考：

食品科学与工程专业课程有食品工程原理、食品微生物学、食品添加剂、食品发酵工程、食品质量与安全、食品工艺综合实验、食品酶学、食品物性学、食品营养与卫生学、食品工厂机械与设备等。

三、食品科学与工程专业大学名单

以下为全国大学在河北省的食品科学与工程专业招录数据

全国大学在食品科学与工程专业上，招收历史类考生有14所大学，其中分数最高为561分的天津科技大学，分数最低为455分的长春科技学院。

全国大学在食品科学与工程专业上，招收物理类考生有146所大学，其中分数最高为624分的中国农业大学，分数最低为432分的长春科技学院。