食品安全与检测专业就业方向范围较广，可以在食品生产企业担任质量控制或品质管理人员，也可以在政府监管机构从事食品安全监管工作，还可以进入科研机构或高校进行食品安全相关的研究或教学。这些都是食品安全与检测专业毕业生可以选择的就业范围。

一、食品安全与检测就业方向及前景

1.就业范围

食品安全与检测专业的就业范围相当广泛，不仅涵盖了食品生产、加工、销售等全产业链，还包括了政府监管、科研教育等多个领域。

2.就业领域

毕业生可以选择进入各类食品企业，负责确保产品质量与安全；也可以在政府食品监管部门工作，负责食品安全的监督和管理；另外，科研机构、教育机构也是毕业生的就业方向，可以进行食品安全方面的研究和教学。

3.就业岗位

具体就业岗位包括食品质量控制员、食品安全管理师、食品检验员、食品安全监管员、食品研发工程师等。

4.薪资水平

薪资水平因岗位、地域、公司规模等因素而异。一般来说，政府监管和大型企业的高级职位薪资较高，初入职场的毕业生薪资则相对较低。随着经验和能力的提升，薪资水平也会相应提高。

综上所述，食品安全与检测专业的就业前景广阔，不仅就业领域多样，而且随着社会对食品安全重视程度的提高，该专业的就业前景将会更加明朗。

二、食品安全与检测就业需要具备的特质

首先，要有强烈的责任心和职业道德，因为食品安全关乎公众健康，任何疏忽都可能造成严重后果。

其次，需要具备扎实的专业知识和实验技能，能够准确地进行食品检测和风险评估。

此外，良好的沟通能力也很重要，无论是在企业内部沟通还是在对外解释食品安全问题时都不可或缺。

最后，持续学习的能力和适应新变化的灵活性也是必不可少的，因为食品安全标准和检测方法在不断更新和进步。

三、食品安全与检测招生院校推荐

食品安全与检测专业的招生院校有汕头大学、上海师范大学、湖北大学等14所，具体名单如下：