在江西省文科类招生时，江西工业贸易职业技术学院有建筑工程技术、建筑室内设计、工程造价、数字媒体技术、广告艺术设计等专业。在江西省理科类招生时，江西工业贸易职业技术学院有建筑工程技术、建筑室内设计、工程造价、数字媒体技术、广告艺术设计等专业。

根据江西2023年文科招生计划可知，江西工业贸易职业技术学院有以下41个专业：

1. 建筑工程技术

2. 建筑室内设计

3. 工程造价

4. 数字媒体技术

5. 广告艺术设计

6. 虚拟现实技术应用

7. 粮食工程技术与管理

8. 粮食储运与质量安全

9. 食品检验检测技术

10. 健康管理

11. 环境工程技术

12. 工业机器人技术

13. 机电一体化技术

14. 机械制造及自动化

15. 新能源汽车技术

16. 数控技术

17. 电气自动化技术

18. 人工智能技术应用

19. 市场营销

20. 大数据与会计

21. 跨境电子商务

22. 现代物流管理

23. 大数据与财务管理

24. 金融服务与管理

25. 网络营销与直播电商

26. 国际经济与贸易

27. 酒店管理与数字化运营

28. 西式烹饪工艺

29. 人力资源管理

30. 城市轨道交通运营管理

31. 旅游管理

32. 商务英语

33. 学前教育

34. 婴幼儿托育服务与管理

35. 物联网应用技术

36. 软件技术

37. 电子商务

38. 云计算技术应用

39. 计算机网络技术

40. 大数据技术

41. 信息安全技术应用

根据江西2023年理科招生计划可知，江西工业贸易职业技术学院有以下41个专业：

1. 建筑工程技术

2. 建筑室内设计

3. 工程造价

4. 数字媒体技术

5. 广告艺术设计

6. 虚拟现实技术应用

7. 粮食工程技术与管理

8. 粮食储运与质量安全

9. 食品检验检测技术

10. 健康管理

11. 环境工程技术

12. 工业机器人技术

13. 机电一体化技术

14. 机械制造及自动化

15. 新能源汽车技术

16. 数控技术

17. 电气自动化技术

18. 人工智能技术应用

19. 市场营销

20. 大数据与会计

21. 跨境电子商务

22. 现代物流管理

23. 大数据与财务管理

24. 金融服务与管理

25. 网络营销与直播电商

26. 国际经济与贸易

27. 酒店管理与数字化运营

28. 西式烹饪工艺

29. 人力资源管理

30. 城市轨道交通运营管理

31. 旅游管理

32. 商务英语

33. 学前教育

34. 婴幼儿托育服务与管理

35. 物联网应用技术

36. 软件技术

37. 电子商务

38. 云计算技术应用

39. 计算机网络技术

40. 大数据技术

41. 信息安全技术应用