在山东省招生时，山东畜牧兽医职业学院有动物医学、药品生产技术、动物营养与饲料、食品智能加工技术、中兽医等专业。

根据山东2023年招生计划可知，山东畜牧兽医职业学院有以下46个专业：

1. 动物医学(高职3+2贯通培养，衔接山东农业大学动物医学专业)

2. 药品生产技术

3. 动物营养与饲料(高职院校专项计划)

4. 动物营养与饲料

5. 食品智能加工技术(高职3+2贯通培养，衔接山东农工院食品科学与工程专业)

6. 中兽医

7. 药品质量与安全

8. 食品药品监督管理

9. 宠物养护与驯导

10. 动物医学

11. 中药制药

12. 宠物养护与驯导(高职院校专项计划)

13. 动物药学

14. 现代物流管理(高职院校专项计划)

15. 现代物流管理

16. 畜牧兽医

17. 机电一体化技术

18. 计算机应用技术(高职院校专项计划)

19. 计算机应用技术

20. 宠物医疗技术

21. 大数据与财务管理

22. 动物医学(高职院校专项计划)

23. 网络营销与直播电商

24. 畜牧兽医(中慧班)

25. 畜牧兽医(益客班)

26. 畜牧兽医(益生班)

27. 畜牧兽医(新希望六和班)

28. 现代农业经济管理

29. 畜禽智能化养殖(凤祥班)

30. 畜禽智能化养殖

31. 金融科技应用(校企合作，与中兴协力山东数字科技集团有限公司合作)

32. 金融科技应用

33. 机电一体化技术(高职院校专项计划)

34. 物联网应用技术

35. 水产养殖技术

36. 电子商务

37. 智能控制技术(高职院校专项计划)

38. 电子商务(校企合作，与山东网商科技集团有限公司合作)

39. 宠物医疗技术(高职院校专项计划)

40. 畜牧兽医(高职院校专项计划)

41. 大数据与会计

42. 动物防疫与检疫

43. 大数据与会计(高职院校专项计划)

44. 电子商务(高职院校专项计划)

45. 物联网应用技术(高职院校专项计划)

46. 食品检验检测技术