在湖南省历史类招生时，湖南科技职业学院有药品生产技术、移动商务、药品质量与安全、机械制造及自动化、应用电子技术等专业。在湖南省物理类招生时，湖南科技职业学院有应用电子技术、移动商务、药学、机械制造及自动化、现代物流管理等专业。

根据湖南2023年历史招生计划可知，湖南科技职业学院有以下27个专业：

1. 药品生产技术

2. 移动商务

3. 药品质量与安全

4. 机械制造及自动化

5. 应用电子技术

6. 市场营销

7. 电子商务

8. 药品经营与管理

9. 机电一体化技术

10. 药学

11. 模具设计与制造

12. 商务管理

13. 跨境电子商务

14. 工业机器人技术

15. 现代物流管理

16. 大数据与会计

17. 动漫制作技术

18. 云计算技术应用(运维技术方向)

19. 计算机网络技术

20. 嵌入式技术应用(服务机器人方向)

21. 人工智能技术应用

22. 大数据技术

23. 云计算技术应用(前端开发方向)

24. 移动互联应用技术

25. 软件技术(企业应用软件开发方向)

26. 软件技术(游戏软件开发方向)

27. 区块链技术应用

根据湖南2023年物理招生计划可知，湖南科技职业学院有以下27个专业：

1. 应用电子技术

2. 移动商务

3. 药学

4. 机械制造及自动化

5. 现代物流管理

6. 药品质量与安全

7. 工业机器人技术

8. 跨境电子商务

9. 商务管理

10. 模具设计与制造

11. 电子商务

12. 药品生产技术

13. 药品经营与管理

14. 大数据与会计

15. 机电一体化技术

16. 市场营销

17. 动漫制作技术

18. 云计算技术应用(运维技术方向)

19. 区块链技术应用

20. 云计算技术应用(前端开发方向)

21. 计算机网络技术

22. 软件技术(企业应用软件开发方向)

23. 软件技术(游戏软件开发方向)

24. 人工智能技术应用

25. 移动互联应用技术

26. 嵌入式技术应用(服务机器人方向)

27. 大数据技术