在陕西省文科类招生时，西安医学高等专科学校有药品经营与管理、口腔医学、护理、助产、药学等专业。在陕西省理科类招生时，西安医学高等专科学校有药品经营与管理、临床医学、口腔医学、护理、助产等专业。

根据陕西2023年文科招生计划可知，西安医学高等专科学校有以下13个专业：

1. 药品经营与管理

2. 口腔医学

3. 护理

4. 助产

5. 药学

6. 中药学

7. 中医康复技术

8. 中医养生保健

9. 医学检验技术

10. 医学影像技术

11. 口腔医学技术

12. 康复治疗技术

13. 智慧健康养老服务与管理

根据陕西2023年理科招生计划可知，西安医学高等专科学校有以下15个专业：

1. 药品经营与管理

2. 临床医学

3. 临床医学(3+2国家卓越医生培养项目)

4. 口腔医学

5. 护理

6. 助产

7. 药学

8. 中药学

9. 中医康复技术

10. 中医养生保健

11. 医学检验技术

12. 医学影像技术

13. 口腔医学技术

14. 康复治疗技术

15. 智慧健康养老服务与管理