在广东省物理类招生时，广东碧桂园职业学院有市场营销、智能建造技术、建筑室内设计、人工智能技术应用、大数据与会计等专业。在广东省历史类招生时，广东碧桂园职业学院有建筑室内设计、大数据与会计、市场营销、智能建造技术、工程造价等专业。

根据广东2023年历史招生计划可知，广东碧桂园职业学院有以下17个专业：

1. 建筑室内设计(办学地点:校本部)

2. 大数据与会计(办学地点:校本部)

3. 市场营销(创新精英班，办学地点:校本部)

4. 市场营销(办学地点:校本部)

5. 智能建造技术(办学地点:校本部)

6. 工程造价(创新精英班，办学地点:校本部)

7. 酒店管理与数字化运营(创新精英班，办学地点:校本部)

8. 学前教育(创新精英班，办学地点:校本部)

9. 连锁经营与管理(办学地点:校本部)

10. 园林工程技术(办学地点:校本部)

11. 建筑装饰工程技术(办学地点:校本部)

12. 现代物业管理(办学地点:校本部)

13. 建筑工程技术(办学地点:校本部)

14. 学前教育(办学地点:校本部)

15. 酒店管理与数字化运营(办学地点:校本部)

16. 工程造价(培养智能建造数字化成本管理人才，办学地点:校本部)

17. 建筑工程技术(与广州城市理工学院三二分段培养，办学地点:校本部)

根据广东2023年物理招生计划可知，广东碧桂园职业学院有以下21个专业：

1. 市场营销(创新菁英班，办学地点:校本部)

2. 市场营销(办学地点:校本部)

3. 智能建造技术(办学地点:校本部)

4. 建筑室内设计(办学地点:校本部)

5. 人工智能技术应用(办学地点:校本部)

6. 大数据与会计(办学地点:校本部)

7. 学前教育(创新菁英班，办学地点:校本部)

8. 酒店管理与数字化运营(创新菁英班，办学地点:校本部)

9. 工程造价(创新菁英班，办学地点:校本部)

10. 智能控制技术(创新菁英班，办学地点:校本部)

11. 智能控制技术(办学地点:校本部)

12. 工程造价(培养智能建造数字化成本管理人才，办学地点:校本部)

13. 智能机器人技术(办学地点:校本部)

14. 现代物业管理(办学地点:校本部)

15. 建筑装饰工程技术(办学地点:校本部)

16. 建筑工程技术(办学地点:校本部)

17. 连锁经营与管理(办学地点:校本部)

18. 园林工程技术(办学地点:校本部)

19. 酒店管理与数字化运营(办学地点:校本部)

20. 学前教育(办学地点:校本部)

21. 建筑工程技术(与广州城市理工学院三二分段培养，办学地点:校本部)