在河南省文科类招生时，河南应用技术职业学院有风景园林设计、建筑室内设计、建筑工程技术、装配式建筑工程技术、工程造价等专业。在河南省理科类招生时，河南应用技术职业学院有风景园林设计、建筑室内设计、建筑工程技术、装配式建筑工程技术、工程造价等专业。

根据河南2023年文科招生计划可知，河南应用技术职业学院有以下50个专业：

1. 风景园林设计(开封校区)

2. 建筑室内设计(郑州校区)

3. 建筑工程技术(开封校区)

4. 装配式建筑工程技术(开封校区)

5. 工程造价(郑州校区)

6. 建设工程管理(郑州校区)

7. 机械设计与制造(郑州校区)

8. 机电一体化技术(郑州校区)

9. 工业机器人技术(郑州校区)

10. 工业过程自动化技术(郑州校区)

11. 无人机应用技术(郑州校区)

12. 新能源汽车技术(开封校区)

13. 应用化工技术(郑州校区)

14. 精细化工技术(郑州校区)

15. 分析检验技术(郑州校区)

16. 食品检验检测技术(郑州校区)

17. 药品生产技术(开封校区)

18. 药物制剂技术(开封校区)

19. 化学制药技术(开封校区)

20. 药品经营与管理(开封校区)

21. 药品经营与管理(药品营销方向，开封校区)

22. 化妆品经营与管理(郑州校区)

23. 汽车检测与维修技术(开封校区)

24. 物联网应用技术(郑州校区)

25. 计算机应用技术(郑州校区)

26. 计算机网络技术(郑州校区)

27. 大数据技术(开封校区)

28. 人工智能技术应用(郑州校区)

29. 动漫制作技术(郑州校区)

30. 现代移动通信技术(开封校区)

31. 护理(郑州校区)

32. 助产(郑州校区)

33. 药学(开封校区)

34. 中药学(开封校区)

35. 中药制药(开封校区)

36. 康复治疗技术(郑州校区)

37. 健康管理(开封校区)

38. 婴幼儿托育服务与管理(郑州校区)

39. 老年保健与管理(郑州校区)

40. 金融服务与管理(郑州校区)

41. 金融科技应用(开封校区)

42. 大数据与财务管理(开封校区)

43. 大数据与会计(郑州校区)

44. 连锁经营与管理(开封校区)

45. 市场营销(郑州校区)

46. 电子商务(郑州校区)

47. 跨境电子商务(郑州校区)

48. 网络营销与直播电商(开封校区)

49. 现代物流管理(郑州校区)

50. 酒店管理与数字化运营(高星级酒店方向，郑州校区)

根据河南2023年理科招生计划可知，河南应用技术职业学院有以下50个专业：

1. 风景园林设计(开封校区)

2. 建筑室内设计(郑州校区)

3. 建筑工程技术(开封校区)

4. 装配式建筑工程技术(开封校区)

5. 工程造价(郑州校区)

6. 建设工程管理(郑州校区)

7. 机械设计与制造(郑州校区)

8. 机电一体化技术(郑州校区)

9. 工业机器人技术(郑州校区)

10. 工业过程自动化技术(郑州校区)

11. 无人机应用技术(郑州校区)

12. 新能源汽车技术(开封校区)

13. 应用化工技术(郑州校区)

14. 精细化工技术(郑州校区)

15. 分析检验技术(郑州校区)

16. 食品检验检测技术(郑州校区)

17. 药品生产技术(开封校区)

18. 药物制剂技术(开封校区)

19. 化学制药技术(开封校区)

20. 药品经营与管理(开封校区)

21. 药品经营与管理(药品营销方向，开封校区)

22. 化妆品经营与管理(郑州校区)

23. 汽车检测与维修技术(开封校区)

24. 物联网应用技术(郑州校区)

25. 计算机应用技术(郑州校区)

26. 计算机网络技术(郑州校区)

27. 大数据技术(开封校区)

28. 人工智能技术应用(郑州校区)

29. 动漫制作技术(郑州校区)

30. 现代移动通信技术(开封校区)

31. 护理(郑州校区)

32. 助产(郑州校区)

33. 药学(开封校区)

34. 中药学(开封校区)

35. 中药制药(开封校区)

36. 康复治疗技术(郑州校区)

37. 健康管理(开封校区)

38. 婴幼儿托育服务与管理(郑州校区)

39. 老年保健与管理(郑州校区)

40. 金融服务与管理(郑州校区)

41. 金融科技应用(开封校区)

42. 大数据与财务管理(开封校区)

43. 大数据与会计(郑州校区)

44. 连锁经营与管理(开封校区)

45. 市场营销(郑州校区)

46. 电子商务(郑州校区)

47. 跨境电子商务(郑州校区)

48. 网络营销与直播电商(开封校区)

49. 现代物流管理(郑州校区)

50. 酒店管理与数字化运营(高星级酒店方向，郑州校区)