在陕西省理科类招生时，榆林能源科技职业学院有安全技术与管理、机电设备技术、智能控制技术、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术等专业。在陕西省文科类招生时，榆林能源科技职业学院有安全技术与管理、机电设备技术、智能控制技术、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术等专业。

根据陕西2023年理科招生计划可知，榆林能源科技职业学院有以下15个专业：

1. 安全技术与管理

2. 机电设备技术

3. 智能控制技术

4. 汽车制造与试验技术

5. 新能源汽车技术

6. 煤化工技术

7. 化工自动化技术

8. 高速铁路客运服务

9. 物联网应用技术

10. 护理

11. 医学检验技术

12. 口腔医学技术

13. 环境艺术设计

14. 学前教育

15. 美术教育

根据陕西2023年文科招生计划可知，榆林能源科技职业学院有以下15个专业：

1. 安全技术与管理

2. 机电设备技术

3. 智能控制技术

4. 汽车制造与试验技术

5. 新能源汽车技术

6. 煤化工技术

7. 化工自动化技术

8. 高速铁路客运服务

9. 物联网应用技术

10. 护理

11. 医学检验技术

12. 口腔医学技术

13. 环境艺术设计

14. 学前教育

15. 美术教育