在河南省文科类招生时，郑州轻工业大学有经济学、国际经济与贸易、法学、社会工作、汉语国际教育等专业。在河南省理科类招生时，郑州轻工业大学有经济学、国际经济与贸易、法学、社会工作、英语等专业。

根据河南2023年文科招生计划可知，郑州轻工业大学有以下14个专业：

1. 经济学(科学校区)

2. 国际经济与贸易(科学校区)

3. 法学(科学校区)

4. 社会工作(科学校区)

5. 汉语国际教育(东风校区)

6. 英语(东风校区)

7. 朝鲜语(东风校区)

8. 工商管理(科学校区)

9. 市场营销(科学校区)

10. 会计学(科学校区)

11. 财务管理(科学校区)

12. 公共事业管理(科学校区)

13. 物流管理(科学校区)

14. 电子商务(科学校区)

根据河南2023年理科招生计划可知，郑州轻工业大学有以下64个专业：

1. 经济学(科学校区)

2. 国际经济与贸易(科学校区)

3. 法学(科学校区)

4. 社会工作(科学校区)

5. 英语(东风校区)

6. 数学与应用数学(东风校区)

7. 信息与计算科学(东风校区)

8. 量子信息科学(科学校区)

9. 化学(科学校区)

10. 应用化学(科学校区)

11. 生物技术(科学校区)

12. 机械设计制造及其自动化(东风校区)

13. 过程装备与控制工程(科学校区)

14. 车辆工程(东风校区)

15. 智能制造工程(东风校区)

16. 测控技术与仪器(东风校区)

17. 高分子材料与工程(科学校区)

18. 新能源材料与器件(科学校区)

19. 能源与动力工程(科学校区)

20. 新能源科学与工程(科学校区)

21. 氢能科学与工程(科学校区)

22. 电气工程及其自动化(东风校区)

23. 智能电网信息工程(东风校区)

24. 电子信息工程(科学校区)

25. 电子科学与技术(科学校区)

26. 通信工程(科学校区)

27. 微电子科学与工程(科学校区)

28. 人工智能(科学校区)

29. 自动化(东风校区)

30. 轨道交通信号与控制(东风校区)

31. 机器人工程(东风校区)

32. 计算机科学与技术(科学校区)

33. 软件工程(科学校区)

34. 物联网工程(科学校区)

35. 数字媒体技术(科学校区)

36. 智能科学与技术(科学校区)

37. 数据科学与大数据技术(科学校区)

38. 网络空间安全(科学校区)

39. 建筑环境与能源应用工程(科学校区)

40. 建筑电气与智能化(科学校区)

41. 化学工程与工艺(科学校区)

42. 化妆品技术与工程(科学校区)

43. 环境工程(科学校区)

44. 食品科学与工程(科学校区)

45. 食品科学与工程(烟草科学与工程，科学校区)

46. 食品质量与安全(科学校区)

47. 食品营养与健康(科学校区)

48. 安全工程(科学校区)

49. 生物工程(科学校区)

50. 烟草(科学校区)

51. 工商管理(科学校区)

52. 市场营销(科学校区)

53. 会计学(科学校区)

54. 财务管理(科学校区)

55. 公共事业管理(科学校区)

56. 物流管理(科学校区)

57. 电子商务(科学校区)

58. 计算机科学与技术(嵌入式软件，科学校区)

59. 计算机科学与技术(移动软件，科学校区)

60. 软件工程(行业应用软件，科学校区)

61. 软件工程(新型平台软件，科学校区)

62. 软件工程(工业软件，科学校区)

63. 网络工程(智能物联，科学校区)

64. 网络工程(云计算，科学校区)