在江西省文科类招生时，赣州职业技术学院有储能材料技术、建筑消防技术、稀土材料技术、电气自动化技术、工业机器人技术等专业。在江西省理科类招生时，赣州职业技术学院有储能材料技术、建筑消防技术、稀土材料技术、电气自动化技术、工业机器人技术等专业。

根据江西2023年文科招生计划可知，赣州职业技术学院有以下55个专业：

1. 储能材料技术

2. 建筑消防技术

3. 稀土材料技术

4. 电气自动化技术

5. 工业机器人技术

6. 集成电路技术

7. 智能控制技术

8. 宠物医疗技术

9. 畜牧兽医

10. 动物防疫与检疫

11. 动物营养与饲料

12. 大数据与财务管理

13. 大数据与会计

14. 电子商务

15. 跨境电子商务

16. 市场营销

17. 网络营销与直播电商

18. 智能物流技术

19. 汽车技术服务与营销

20. 汽车检测与维修技术

21. 新能源汽车技术

22. 智能网联汽车技术

23. 旅游管理

24. 社会体育

25. 婴幼儿托育服务与管理

26. 智慧健康养老服务与管理

27. 农产品加工与质量检测

28. 食品智能加工技术

29. 园林工程技术

30. 园林技术

31. 园艺技术

32. 植物保护与检疫技术

33. 大数据技术

34. 电子信息工程技术

35. 计算机网络技术

36. 软件技术

37. 物联网应用技术

38. 信息安全技术应用

39. 云计算技术应用

40. 产品艺术设计

41. 服装与服饰设计

42. 广告艺术设计

43. 室内艺术设计

44. 数字媒体艺术设计

45. 虚拟现实技术应用

46. 机械制造及自动化

47. 数控技术

48. 数字化设计与制造技术

49. 智能制造装备技术

50. 社会体育(在安远校区就读)

51. 电子商务(在安远校区就读)

52. 婴幼儿托育服务与管理(在安远校区就读)

53. 农产品加工与质量检测(在安远校区就读)

54. 计算机网络技术(在安远校区就读)

55. 电子信息工程技术(在安远校区就读)

根据江西2023年理科招生计划可知，赣州职业技术学院有以下55个专业：

1. 储能材料技术

2. 建筑消防技术

3. 稀土材料技术

4. 电气自动化技术

5. 工业机器人技术

6. 集成电路技术

7. 智能控制技术

8. 宠物医疗技术

9. 畜牧兽医

10. 动物防疫与检疫

11. 动物营养与饲料

12. 大数据与财务管理

13. 大数据与会计

14. 电子商务

15. 跨境电子商务

16. 市场营销

17. 网络营销与直播电商

18. 智能物流技术

19. 汽车技术服务与营销

20. 汽车检测与维修技术

21. 新能源汽车技术

22. 智能网联汽车技术

23. 旅游管理

24. 社会体育

25. 婴幼儿托育服务与管理

26. 智慧健康养老服务与管理

27. 农产品加工与质量检测

28. 食品智能加工技术

29. 园林工程技术

30. 园林技术

31. 园艺技术

32. 植物保护与检疫技术

33. 大数据技术

34. 电子信息工程技术

35. 计算机网络技术

36. 软件技术

37. 物联网应用技术

38. 信息安全技术应用

39. 云计算技术应用

40. 产品艺术设计

41. 服装与服饰设计

42. 广告艺术设计

43. 室内艺术设计

44. 数字媒体艺术设计

45. 虚拟现实技术应用

46. 机械制造及自动化

47. 数控技术

48. 数字化设计与制造技术

49. 智能制造装备技术

50. 社会体育(在安远校区就读)

51. 电子商务(在安远校区就读)

52. 婴幼儿托育服务与管理(在安远校区就读)

53. 农产品加工与质量检测(在安远校区就读)

54. 计算机网络技术(在安远校区就读)

55. 电子信息工程技术(在安远校区就读)