在新疆维吾尔自治区文科类招生时，吐鲁番职业技术学院有学前教育、数字媒体技术、护理、智能制造装备技术、软件技术等专业。在新疆维吾尔自治区理科类招生时，吐鲁番职业技术学院有学前教育、机电一体化技术、应用化工技术、数字媒体技术、护理等专业。

根据新疆2023年文科招生计划可知，吐鲁番职业技术学院有以下18个专业：

1. 学前教育

2. 数字媒体技术

3. 护理(临床护理)

4. 智能制造装备技术

5. 软件技术

6. 旅游管理

7. 导游

8. 酒店管理与数字化运营

9. 社区管理与服务

10. 信息安全技术应用

11. 助产

12. 现代农业经济管理

13. 汽车检测与维修技术

14. 畜牧兽医

15. 电子商务(电商运营)

16. 酿酒技术(葡萄酒酿酒技术)

17. 计算机网络技术(网络工程方向)

18. 中医康复技术

根据新疆2023年理科招生计划可知，吐鲁番职业技术学院有以下21个专业：

1. 学前教育

2. 机电一体化技术

3. 应用化工技术

4. 数字媒体技术

5. 护理(临床护理)

6. 导游

7. 社区管理与服务

8. 智能制造装备技术

9. 机电设备技术

10. 软件技术

11. 旅游管理

12. 酒店管理与数字化运营

13. 信息安全技术应用

14. 助产

15. 现代农业经济管理

16. 汽车检测与维修技术

17. 畜牧兽医

18. 电子商务(电商运营)

19. 酿酒技术(葡萄酒酿酒技术)

20. 中医康复技术

21. 计算机网络技术(网络工程方向)