在湖北省历史类招生时，湖北开放职业学院有智能控制技术、网络营销与直播电商、无人机应用技术、新能源汽车技术、婴幼儿托育服务与管理等专业。在湖北省物理类招生时，湖北开放职业学院有智能控制技术、网络营销与直播电商、应用电子技术、计算机应用技术、旅游管理等专业。

根据湖北2023年历史招生计划可知，湖北开放职业学院有以下31个专业：

1. 智能控制技术

2. 网络营销与直播电商

3. 无人机应用技术

4. 新能源汽车技术

5. 婴幼儿托育服务与管理

6. 电子商务

7. 计算机应用技术(办学地点:黄家湖校区)

8. 眼视光仪器技术

9. 轨道交通工程机械制造与维护

10. 软件技术(办学地点:黄家湖校区)

11. 市场营销

12. 全媒体广告策划与营销(办学地点:黄家湖校区)

13. 物联网应用技术(办学地点:黄家湖校区)

14. 工业机器人技术

15. 应急救援技术(办学地点:黄家湖校区)

16. 健康大数据管理与服务

17. 环境艺术设计

18. 大数据与会计

19. 机电一体化技术

20. 现代通信技术

21. 汽车制造与试验技术

22. 党务工作

23. 信息安全技术应用(办学地点:黄家湖校区)

24. 人力资源管理

25. 金融科技应用

26. 工业软件开发技术(办学地点:黄家湖校区)

27. 旅游管理

28. 移动商务

29. 模具设计与制造

30. 应用电子技术

31. 工程造价

根据湖北2023年物理招生计划可知，湖北开放职业学院有以下31个专业：

1. 智能控制技术

2. 网络营销与直播电商

3. 应用电子技术

4. 计算机应用技术(办学地点:黄家湖校区)

5. 旅游管理

6. 移动商务

7. 眼视光仪器技术

8. 婴幼儿托育服务与管理

9. 工业软件开发技术(办学地点:黄家湖校区)

10. 全媒体广告策划与营销(办学地点:黄家湖校区)

11. 物联网应用技术(办学地点:黄家湖校区)

12. 新能源汽车技术

13. 金融科技应用

14. 模具设计与制造

15. 轨道交通工程机械制造与维护

16. 电子商务

17. 应急救援技术(办学地点:黄家湖校区)

18. 软件技术(办学地点:黄家湖校区)

19. 健康大数据管理与服务

20. 无人机应用技术

21. 现代通信技术

22. 环境艺术设计

23. 工业机器人技术

24. 党务工作

25. 人力资源管理

26. 机电一体化技术

27. 大数据与会计

28. 市场营销

29. 汽车制造与试验技术

30. 信息安全技术应用(办学地点:黄家湖校区)

31. 工程造价