在江苏省历史类招生时，南京科技职业学院有无人机应用技术、数字媒体技术、电气自动化技术、软件技术、汽车检测与维修技术等专业。在江苏省物理类招生时，南京科技职业学院有无人机应用技术、软件技术、数字媒体技术、电气自动化技术、汽车检测与维修技术等专业。

根据江苏2023年物理招生计划可知，南京科技职业学院有以下24个专业：

1. 无人机应用技术(与常州工学院分段培养项白)

2. 软件技术(与南京工业职业技术大学分段培养项目)

3. 数字媒体技术(与南京传媒学院分段培养项目)

4. 电气自动化技术(与南通理工学院分段培养项目)

5. 汽车检测与维修技术

6. 大数据与会计

7. 药学

8. 机电一体化技术

9. 工程造价

10. 机械制造及自动化

11. 健康管理

12. 化妆品技术

13. 计算机应用技术

14. 高分子材料智能制造技术

15. 环境管理与评价

16. 数字化设计与制造技术

17. 应用化工技术

18. 电子信息工程技术

19. 现代物流管理

20. 电子商务

21. 大数据与财务管理

22. 环境监测技术

23. 精细化工技术

24. 建筑工程技术

根据江苏2023年历史招生计划可知，南京科技职业学院有以下25个专业：

1. 无人机应用技术(与常州工学院分段培养项目)

2. 数字媒体技术(与南京传媒学院分段培养项目)

3. 电气自动化技术(与南通理工学院分段培养项目)

4. 软件技术(与南京工业职业技术大学分段培养项目)

5. 汽车检测与维修技术

6. 机电一体化技术

7. 化妆品技术

8. 药学

9. 大数据与会计

10. 环境管理与评价

11. 计算机应用技术

12. 大数据与财务管理

13. 数字化设计与制造技术

14. 工程造价

15. 机械制造及自动化

16. 应用化工技术

17. 高分子材料智能制造技术

18. 电子信息工程技术

19. 健康管理

20. 中文

21. 现代物流管理

22. 电子商务

23. 建筑工程技术

24. 环境监测技术

25. 精细化工技术