在山东省招生时，山东理工职业学院有计算机网络技术、计算机应用技术、软件技术、中药学、电气自动化技术等专业。

根据山东2023年招生计划可知，山东理工职业学院有以下71个专业：

1. 计算机网络技术

2. 计算机应用技术

3. 软件技术

4. 中药学

5. 计算机应用技术(中外合作办学，中英合作办学)

6. 电气自动化技术

7. 大数据技术

8. 药品生产技术

9. 工程造价

10. 现代物流管理

11. 中医康复技术

12. 电子商务

13. 无人机应用技术

14. 视觉传达设计

15. 大数据技术(中外合作办学，中德合作办学)

16. 大数据与会计

17. 人工智能技术应用

18. 大数据与财务管理

19. 产品艺术设计

20. 机械制造及自动化(中外合作办学，中德合作办学)

21. 新能源汽车技术

22. 飞机机电设备维修

23. 数控技术(中外合作办学，中德合作办学)

24. 环境艺术设计

25. 机电一体化技术

26. 物联网应用技术

27. 市场营销

28. 建筑工程技术

29. 新能源装备技术

30. 环境工程技术

31. 知识产权管理

32. 虚拟现实技术应用

33. 工业机器人技术(中外合作办学，中德合作办学)

34. 古建筑工程技术

35. 应用化工技术

36. 安全技术与管理

37. 分布式发电与智能微电网技术

38. 婴幼儿托育服务与管理

39. 旅游管理

40. 汽车检测与维修技术

41. 书画艺术

42. 旅游管理(订单培养，青岛汇智高铁乘务)

43. 酒店管理与数字化运营(订单培养，舜和酒店资助三年学费)

44. 空中乘务

45. 酒店管理与数字化运营

46. 视觉传达设计(中外合作办学，中韩合作办学)

47. 光伏工程技术

48. 光伏材料制备技术

49. 智能控制技术

50. 智慧健康养老服务与管理

51. 宝玉石鉴定与加工

52. 现代移动通信技术

53. 财税大数据应用

54. 港口与航运管理

55. 跨境电子商务

56. 工业互联网应用

57. 旅游管理(订单培养，泰安方特资助一年学费)

58. 酒店管理与数字化运营(订单培养，蓝海酒店资助一年学费)

59. 航海技术(校企合作，与山东省船员培训中心有限公司合作)

60. 研学旅行管理与服务

61. 汽车技术服务与营销

62. 应急救援技术

63. 金融科技应用

64. 智能网联汽车技术

65. 机电一体化技术(高职技师合作培养，在济宁市技师学院就读)

66. 轮机工程技术(校企合作，与山东省船员培训中心有限公司合作)

67. 旅游管理(中外合作办学，中国和新西兰合作办学)

68. 大数据与会计(中外合作办学，中澳合作办学)

69. 汽车检测与维修技术(中外合作办学，中德合作办学)

70. 国际邮轮乘务管理(校企合作，与山东省船员培训中心有限公司合作)

71. 汽车检测与维修技术(高职技师合作培养，在济宁市技师学院就读)