在广东省历史类招生时，广东岭南职业技术学院有护理、大数据技术、口腔医学技术、商务数据分析与应用、医学美容技术等专业。在广东省物理类招生时，广东岭南职业技术学院有大数据技术、医学美容技术、口腔医学技术、商务数据分析与应用、护理等专业。

根据广东2023年历史招生计划可知，广东岭南职业技术学院有以下41个专业：

1. 护理(中外合作办学，办学地点:广州校区)

2. 大数据技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

3. 口腔医学技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

4. 商务数据分析与应用(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

5. 医学美容技术(办学地点:广州校区)

6. 医学检验技术(办学地点:广州校区)

7. 传播与策划(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

8. 助产(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

9. 化妆品技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

10. 社会工作(办学地点:广州校区)

11. 软件技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

12. 网络直播与运营(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

13. 工程造价(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

14. 工业设计(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

15. 模具设计与制造(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

16. 云计算技术应用(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

17. 工商企业管理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

18. 电子商务(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

19. 市场营销(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

20. 食品质量与安全(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

21. 服装设计与工艺(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

22. 工业机器人技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

23. 网络营销与直播电商(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

24. 商务英语(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

25. 数控技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

26. 现代物流管理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

27. 药学(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

28. 人力资源管理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

29. 电子信息工程技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

30. 大数据与会计(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

31. 中药学(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

32. 医学营养(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

33. 康复治疗技术(办学地点:广州校区)

34. 金融服务与管理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

35. 建筑室内设计(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

36. 计算机网络技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

37. 护理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

38. 商务日语(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

39. 机电一体化技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

40. 动漫制作技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

41. 物联网应用技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

根据广东2023年物理招生计划可知，广东岭南职业技术学院有以下41个专业：

1. 大数据技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

2. 医学美容技术(办学地点:广州校区)

3. 口腔医学技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

4. 商务数据分析与应用(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

5. 护理(中外合作办学，办学地点:广州校区)

6. 医学营养(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

7. 大数据与会计(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

8. 网络营销与直播电商(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

9. 助产(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

10. 康复治疗技术(办学地点:广州校区)

11. 人力资源管理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

12. 计算机网络技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

13. 工业机器人技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

14. 工业设计(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

15. 护理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

16. 物联网应用技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

17. 模具设计与制造(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

18. 动漫制作技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

19. 电子信息工程技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

20. 商务日语(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

21. 化妆品技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

22. 市场营销(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

23. 传播与策划(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

24. 医学检验技术(办学地点:广州校区)

25. 现代物流管理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

26. 食品质量与安全(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

27. 软件技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

28. 中药学(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

29. 社会工作(办学地点:广州校区)

30. 数控技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

31. 网络直播与运营(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

32. 药学(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

33. 云计算技术应用(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

34. 服装设计与工艺(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

35. 商务英语(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

36. 工程造价(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

37. 建筑室内设计(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

38. 工商企业管理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

39. 金融服务与管理(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

40. 机电一体化技术(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)

41. 电子商务(办学地点:第一至五学期清远校区，第六学期广州校区)