在陕西省文科类招生时，陕西国防工业职业技术学院有工程测量技术、供用电技术、建筑消防技术、工程造价、机械设计与制造等专业。在陕西省理科类招生时，陕西国防工业职业技术学院有工程测量技术、供用电技术、建筑工程技术、建筑消防技术、工程造价等专业。

根据陕西2023年文科招生计划可知，陕西国防工业职业技术学院有以下50个专业：

1. 工程测量技术

2. 供用电技术

3. 建筑消防技术

4. 工程造价

5. 机械设计与制造

6. 数控技术

7. 模具设计与制造

8. 工业产品质量检测技术

9. 理化测试与质检技术

10. 智能控制技术

11. 工业机器人技术

12. 电气自动化技术

13. 飞行器数字化制造技术

14. 无人机应用技术

15. 汽车制造与试验技术

16. 新能源汽车技术

17. 应用化工技术

18. 精细化工技术

19. 石油化工技术

20. 药品生产技术

21. 高速铁路客运服务

22. 汽车检测与维修技术

23. 电子信息工程技术

24. 物联网应用技术

25. 应用电子技术

26. 汽车智能技术

27. 计算机应用技术

28. 计算机网络技术

29. 软件技术

30. 数字媒体技术

31. 大数据技术

32. 信息安全技术应用

33. 人工智能技术应用

34. 工业互联网技术

35. 移动应用开发

36. 动漫制作技术

37. 现代移动通信技术

38. 集成电路技术

39. 微电子技术

40. 大数据与财务管理

41. 大数据与会计

42. 连锁经营与管理

43. 市场营销

44. 电子商务

45. 现代物流管理

46. 环境艺术设计

47. 室内艺术设计

48. 社区管理与服务

49. 人力资源管理

50. 智慧健康养老服务与管理

根据陕西2023年理科招生计划可知，陕西国防工业职业技术学院有以下57个专业：

1. 工程测量技术

2. 供用电技术

3. 建筑工程技术

4. 建筑消防技术

5. 工程造价

6. 机械设计与制造

7. 数控技术

8. 机械制造及自动化

9. 智能焊接技术

10. 模具设计与制造

11. 工业产品质量检测技术

12. 理化测试与质检技术

13. 机电一体化技术

14. 智能控制技术

15. 工业机器人技术

16. 电气自动化技术

17. 飞行器数字化制造技术

18. 无人机应用技术

19. 汽车制造与试验技术

20. 新能源汽车技术

21. 应用化工技术

22. 精细化工技术

23. 石油化工技术

24. 药品生产技术

25. 高速铁路客运服务

26. 道路与桥梁工程技术

27. 汽车检测与维修技术

28. 飞机机电设备维修

29. 电子信息工程技术

30. 物联网应用技术

31. 应用电子技术

32. 汽车智能技术

33. 计算机应用技术

34. 计算机网络技术

35. 软件技术

36. 数字媒体技术

37. 大数据技术

38. 云计算技术应用

39. 信息安全技术应用

40. 人工智能技术应用

41. 工业互联网技术

42. 移动应用开发

43. 动漫制作技术

44. 现代移动通信技术

45. 集成电路技术

46. 微电子技术

47. 大数据与财务管理

48. 大数据与会计

49. 连锁经营与管理

50. 市场营销

51. 电子商务

52. 现代物流管理

53. 环境艺术设计

54. 室内艺术设计

55. 社区管理与服务

56. 人力资源管理

57. 智慧健康养老服务与管理