在江苏省历史类招生时，江苏护理职业学院有卫生检验与检疫技术、中医学、预防医学、中药学、助产等专业。在江苏省物理类招生时，江苏护理职业学院有卫生检验与检疫技术、预防医学、中医学、助产、医学检验技术等专业。

根据江苏2023年历史招生计划可知，江苏护理职业学院有以下34个专业：

1. 卫生检验与检疫技术

2. 中医学

3. 预防医学

4. 中药学

5. 助产

6. 口腔医学技术

7. 中医康复技术(黄河路校区)

8. 医学美容技术

9. 护理

10. 康复治疗技术(黄河路校区)

11. 医学检验技术

12. 药学

13. 康复治疗技术(黄河路校区，与南京特殊教育师范学院分段培养项自)

14. 康复治疗技术(黄河路校区，与徐州医科大学分段培养项目)

15. 中医学(为宿迁市宿城区定向培养)

16. 中医学(为宿迁市泗洪县定向培养)

17. 中医学(为宿迁市泗阳县定向培养)

18. 中医学(为宿迁市述阳县定向培养)

19. 中医学(为扬州市高邮市定向培养)

20. 中医学(为扬州市宝应县定向培养)

21. 中医学(为淮准安市盱眙县定向培养)

22. 中医学(为准安市淮阴区定向培养)

23. 中医学(为准安市准安区定向培养)

24. 中医学(为准安市洪泽区定向培养)

25. 预防医学(为扬州市邢江区定向培养)

26. 预防医学(为扬州市仪征市定向培养)

27. 预防医学(为扬州市宝应县定向培养)

28. 预防医学(为准安市准安区定向培养)

29. 预防医学(为准安市洪泽区定向培养)

30. 预防医学(为连云港市海州区定向培养)

31. 预防医学(为连云港市赣榆区定向培养)

32. 预防医学(为连云港市灌南县定向培养)

33. 预防医学(为连云港市灌云县定向培养)

34. 预防医学(为连云港市东海县定向培养)

根据江苏2023年物理招生计划可知，江苏护理职业学院有以下32个专业：

1. 卫生检验与检疫技术

2. 预防医学

3. 中医学

4. 助产

5. 医学检验技术

6. 康复治疗技术(黄河路校区)

7. 中医康复技术(黄河路校区)

8. 药学

9. 口腔医学技术

10. 医学美容技术

11. 中药学

12. 护理

13. 康复治疗技术(黄河路校区，与南京特殊教育师范学院分段培养项目)

14. 康复治疗技术(黄河路校区，与徐州医科大学分段培养项目)

15. 预防医学(为扬州市邢江区定向培养)

16. 预防医学(为扬州市仪征市定向培养)

17. 预防医学(为扬州市宝应县定向培养)

18. 预防医学(为淮安市淮安区定向培养)

19. 预防医学(为准安市洪泽区定向培养)

20. 预防医学(为连云港市海州又定向培养)

21. 预防医学(为云港市赣榆区定向培养)

22. 预防医学(为连云港市灌南县定向培养)

23. 预防医学(为连云港市灌云县定向培养)

24. 预防医学(为连云港市东海县定向培养)

25. 中医学(为宿迁市宿城区定向培养)

26. 中医学(为宿迁市泗洪县定向培养)

27. 中医学(为宿迁市泗阳县定向培养)

28. 中医学(为宿迁市沭阳县定向培养)

29. 中医学(为扬州市高邮市定向培养)

30. 中医学(为扬州市宝应县定向培养)

31. 中医学(为淮安市盱眙县定向培养)

32. 中医学(为淮安市淮安区定向培养)