培养层次：本科授予学位：工学学士招生科类：理工专业特色：本专业是广西特色专业，相应的一级学科食品科学与工程是广西硕士学位建设学科、工程硕士（食品工程）是广西硕士专业学位培育点。培养目标：培养能系统掌握生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程技术、食品工艺等学科的基本理论、基础知识和基本技能，具有食品保藏、加工和资源综合利用、食品分析检验等方面的基本能力，能从事食品生产和技术管理、技术和产品开发、设备维护维修、工程设计及品质控制、分析检验等方面工作的富有创新精神和实践能力的应用型高级技术人才。主要课程：食品生物化学及实验、食品微生物学及实验、食品工程原理、食品化学、食品化学实验、食品工艺学、食品发酵工程、果蔬加工学、食品工厂设计基础、食品机械与设备、食品分析与检验等。就业方向：毕业生可在食品企业、科研院所、国家机关、大中专院校及食品相关社会中介、销售机构等，主要从事食品生产和技术管理、产品开发、工程设计、设备维护维修和产品品质控制、分析检验等技术工作，或从事科学研究和工程设计的教学和管理工作。