食品质量与安全[本科非师范]本专业培养能够适应时代要求和食品行业发展的高素质应用型人才。通过系统培养和专业教育，掌握食品质量与安全所涉及的基础理论和基本技能，熟悉和掌握食品生产的基础知识，具备从事食品质量监管、产品检测、安全生产、质量控制、科学研究及管理等工作的能力。开设的主要课程有：基础化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品安全学、食品质量管理、食品标准与法规、仪器分析、食品理化检验、食品感官分析、食品添加剂、食品加工与流通安全控制等。学生毕业后可在食品质量监督机构、产品检验机构、科研院所、食品生产企业及餐饮企业等单位从事食品质量监管、质量控制、产品检测、安全生产、科学研究及管理等工作。

食品质量与安全（儿童营养与健康）[本科非师范]本专业培养能够适应时代要求和食品行业发展的高素质应用型人才。通过系统培养和专业教育，掌握食品质量与安全所涉及的基础理论和基本技能，熟悉和掌握儿童营养与健康、营养配餐等方面的基本知识，同时掌握儿童心理学、儿童教育学、幼儿园及小学管理等方面的基本知识，具备从事儿童营养与健康指导、膳食营养搭配指导、食品安全监管、产品检测、质量控制、科学研究及管理等工作的能力。开设的主要课程有：儿童教育学、儿童教育心理学、儿童营养学、教育管理学、食品化学、食品微生物学、食品安全学、食品质量管理、食品营养学、食品标准与法规、食品添加剂、食品理化检验、食品感官分析、食品加工与流通安全控制等。学生毕业后可在儿童教育、学校、医院、科研院所、机关团体等机构从事营养指导、营养配餐、管理等工作，也可在食品质量监管部门、食品检验机构、科研机构、食品生产企业及餐饮企业等单位从事监管、检测、科研、品控、管理等工作。