一、专业代码：082701专业名称：食品科学与工程二、培养目标：本专业紧紧围绕社会稳定和长治久安总目标，以服务区域经济社会发展需求为导向，培养适应社会、经济、科学技术发展以及国际竞争与合作的需要，具有较高的社会责任感，良好的科学、文化素养，较好地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在食品及相关领域从事生产营销管理、技术开发、科学研究、教育教学等工作的复合型专门人才。培养的学生毕业5年左右能成为相关行业的技术骨干与工程师。三、主要实践性教学环节：包括专业主要实验（实训）课程、集中性实践教学环节、专业训练、创新创业训练。1.主要实验（实训）课：无机及分析化学实验、有机化学实验、大学物理实验、物理化学实验、化工原理实验、生物化学实验、食品微生物学实验、食品工艺学实验、食品分析实验2.集中性实践教学环节专业实习：6周，计6学分；认知见习：1周，计1学分；毕业论文：14周，计10学分；社会调查：1次，计1学分；毕业实习：4周，计4学分；3.创新创业：36学时，计2学分；4.课程设计：2周，计2学分。