食品科学与工程学制四年，授予学位：工学学士培养目标：本专业培养具有高度的社会责任感，良好的政治素质和科学、文化素养，系统掌握食品科学与工程领域的基础知识、基本理论和基本技能，具有一定创新意识和实践能力，能够在食品的生产、加工、质量分析、流通、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等方面工作的应用型技术人才。主干课程：无机化学、有机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品营养、食品工艺学、食品化学、食品安全学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计等。基础实践、金工实习、专业综合实习、课程设计、仪器分析技能训练、企业生产实习、课外实践(社会实践、科研实践)。
就业方向：本专业毕业生能够从事与食品科学与工程有关的工艺技术实施、品质控制、新产品开发、科学研究、工程设计和营销等方面工作。
