专业简介：本专业为非师范类专业，于2022年9月开始本科招生。本专业已形成一支理论与实践相结合的专职教师队伍，专任教师8人，博士3人，师资队伍结构合理，形成了由年轻老师为主体的有朝气教学科研团队；先后聘请了行业内2名高级技术人员作为兼职教师，增加“双师型”比例。本专业建有3个实习实训基地，经过六年的发展，专业以合理的定位、科学的管理、良好的师资、良好的学风，在课程建设、学科建设等方面呈现出良好的发展态势，教学科研水平、人才培养质量稳步提升。主干课程：食品原料学、食品毒理学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品发酵与酿造工艺学、食品加工与保藏原理、食品生物技术、食品化学、食品营养学。培养目标：食品质量与安全专业以生命科学和食品科学为基本理论知识体系，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、食品科学、营养与卫生学、生物学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，具有扎实的专业基础和良好的政治素养，能在企业、检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事分析检测、质量安全控制、监督管理、安全评价、质量认证、生产与经营、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。就业去向：企业、检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门。