培养目标：立足“大食品产业体系”格局，秉承“用科技创造食品，用健康引领生活”的现代理念，培养具备社会责任感和专业素养，熟练掌握食品科学与工程的专业理论和技能，能够从事食品生产研发和科学研究、食品工程设计与技术管理、食品安全监控与贸易流通等领域工作的高素质复合型人才。主要课程：无机及分析化学实验、食品科学与工程导论、无机及分析化学、有机化学实验、有机化学、生物化学、微生物学、物理化学、试验设计与统计分析、食品化学及实验、食品营养与安全学、食品工艺学及实验、食品分析及实验、食品机械与设备（含机械基础）、食品工厂设计等。就业方向：毕业生可在食品加工与制造、食品机械与工厂设计、食品物流与营销等企业，从事研发、生产、检测、销售等工作；并可报考科研院所、大型国企以及国家公共卫生、技术监管、商品检验等部门的事业编制岗位和公务员岗位。此外，近三年本专业30%以上的毕业生考取硕士研究生。
