培养目标：专业以国家工程认证OBE 要求为理念，“以学生为中心、以产出为导向、持续改进”的原则，以学生为主体持续改进人才培养方案。强化实践，构建了“3＋1”教学实践人才培养模式。建有肉品加工实训中心、食品机械与设备设计制造实训中心、食品酿造实训中心，形成了多学科知识交叉、融合特色的校内实训体系。注重校企协同育人，与区内食品行业龙头企业建立了长期、稳定、紧密的合作关系，形成了产、学、研深度融合的校企协同育人的人才培养体系。经过30多年的艰苦奋斗和不懈努力，成为国家特色专业、国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点专业、自治区特色专业、自治区重点专业，形成了一定竞争力的专业优势和特色。为宁夏乃至西部地区培养了大批优秀人才，成为国内本行业各级专业技术和管理方面的骨干力量，在区域特色食品工业发展中发挥了重要作用。专业核心课程：生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品工艺学、食品分析、食品化学、食品营养学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。学位课程：马克思主义基本原理、大学英语、高等数学、食品微生物学、食品工程原理、生物化学、食品化学、食品分析、食品技术原理、食品机械与设备、毕业生产实习、毕业设计（论文）。授予学位：