本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物技术与工程领域特别是酶工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品初步开发的工程技术人才。主要课程：生物化学、有机化学、微生物学、发酵工程原理与技术、发酵工程设备、酶工程原理与技术、基因工程、蛋白质工程。本科，学制四年，毕业时授予工学学士学位。
