该专业为工科专业，国家首批一流本科专业建设点，教育部工程教育认证专业，学制四年。培养目标：面向食品行业的需求，培养学生具有坚实的知识基础和技能，具有社会责任感、科学精神和人文素养、创新意识、国际视野和合作竞争意识与不断适应专业技术发展能力，能引领、促进食品行业发展的应用型高级专门人才。专业优势：国家首批一流本科专业建设点，教育部工程教育认证专业，一级学科硕士学位授权点。本专业在河南科技大学前身洛阳工学院时已设立，1988年开始招生，先后成为河南省特色专业，河南省综合改革试点专业，是全国400余个同类专业中第11个通过认证的专业。艾瑞深中国校友会网中国大学学科排行榜显示，本学科在全国食品科学与工程学科中排名并列20，为中国知名学科。拥有省级教学团队和省优秀基层教学组织，国家级食品加工与安全实验教学示范中心，国家精品在线开放课程，在省内外同类专业中名列前茅。就业方向：学生毕业后可在食品药品、质量监督、卫生防疫、海关、商检、外贸、环保、医药、化工等部门和各类食品及农产品加工企业工作；也可在高等院校与科研机构从事教学、科研助理及技术开发工作。近50%应届毕业生考取国内重点大学硕士研究生，且有部分毕业生直接出国留学深造。