酒店管理专业（高职本科专业）培养目标：本专业培养有创造力、有扎实的专业知识基础、有一定实践经验，熟悉酒店管理与服务、社交礼仪等基本知识，熟练掌握酒店相关企业管理方法及运作方式，注重理论学习和实践操作并重、能力提升与职业资格证书同步推进，具备较高服务技能与管理水平，并富有职业素质的、能适应国际酒店服务和管理需要的未来酒店职业经理人。本专业采用国外酒店管理院校通用的“理论与实践”紧密结合、交互进行的人才培养模式，加大学生的实操训练，建立了酒店咖啡及餐饮综合实训室以及酒店专业多功能实训室，同时，与一批世界知名酒店品牌建立了深入的校企合作，通过与企业的实训与交流合作、参加全国技能大赛等形式，把学生的社会实践和职业探索融合贯彻到整个教育过程中，在开放的环境中完成理实结合的人才培养全过程。本专业根据行业特点，在专业下分别设置了不同的专业方向课程包，分别为“酒店人力资源管理课程包”以及“酒店营销管理课程包”，实现“横向专业基础教育+纵向职业岗位深化教育”的立体式酒店人才培养创新。就业领域：毕业生具有系统掌握酒店管理基础知识、明确的职业技能长项，具备较好的管理与服务意识，就业适应面较广。主要从事国内外酒店连锁酒店集团、度假村、高端会所以及众多服务性企业等从事销售管理、运营策划、人力资源管理、客户服务及管理等工作，或者自主创业，成为酒店的经营者。
