生物技术专业是广东省应用型人才培养示范专业，拥有省级和市级精品课程，拥有用于精英培养的国家和省级重点实验室作为校内外实习基地；与多个国内顶尖的抗体、疫苗和其它蛋白药物生产企业有从研发到生产多种层面的协作，可培养企业所需的实用型人才。本专业设有两个方向：细胞工程生物技术“卓越班”和“医学生物技术班”。细胞工程生物技术“卓越班”是我校与中国科学院广州生物医药与健康研究院联合办学，培养可从事干细胞和再生医学研究、产品开发以及其它细胞工程领域的研发活动的科研及应用型人才，专业课程和专业实习主要在中科院广州生物院完成。“医学生物技术班”将以与国内知名生物医药企业“订制培养”的方式培养具有现代生物学、医学以及药学理论和实践经验的抗体、疫苗等医用蛋白生产和研发急需的技术人才。主干学科与主要课程主干学科：基础医学、药学、现代生物学、生物技术。主要课程：基础医学和药学模块，包括临床医学概要、解剖学、生理学、病理学、免疫学、基础药学等；现代生物学模块，包括遗传学、生化及分子生物学、细胞生物学、发育生物学和生物信息学等；细胞生物技术模块包括干细胞生物学、细胞工程和细胞反应器、单克隆抗体、再生医学等；生物技术模块包括酶和蛋白质工程、发酵工程、基因工程、模式生物技术等课程。毕业与学位本科学制四年。颁发生物技术专业本科毕业证书，授予理学学士学位。就业前景能在高等医药院校、科研机构从事教学或研究工作，能在医疗、制药、食品等生物高新技术领域从事开发应用、生产和管理等相关工作。