培养目标:本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

培养特色:本专业主要从食品生产、食品质量管理与食品安全检控等方面的教学和科研来体现我校食品质量与安全专业的特色,使学生具备从事食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证、食品质量与安全标准和法规制定等工作的能力。

主要课程:无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品营养学、食品加工机械与设备、食品安全学、食品卫生学、食品毒理学、仪器分析、食品质量管理学、食品标准与法规、动植物检疫检验、食品质量认证和食品质量控制技术等。

深造机会:本专业所在学科为食品科学与工程博士学位授权一级学科，包含食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程和食品营养与安全等5个博士学位授权二级学科，5个硕士学位授权学科，拥有食品科学与工程博士后流动站。

就业状况及趋势:毕业生可去食品企业、商检、卫生防疫、进出口贸易、科研院所及有关社会中介机构从事相应的工作。