酒店管理专业培养目标：本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复核型专业人才。培养规格：本科四年，授予管理学学士。主干学科：管理学、经济学主要课程：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前台与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、服务业人力资源们管理，酒店市场营销学、服务管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪、旅行社经营管理、会议与宴会管理、酒店主题活动策划、跨国旅游企业管理。主要实践教学环节：旅游行业调查，酒店岗位职能服务与管理实习。主要专业实验：酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验。学生继续深造方向：本专业可以攻读国内外本专业和相关专业的硕士研究生，博士研究生。如：企业管理，旅游管理，管理科学与工程，产业经济学、人文地理学等专业。学生就业情况及就业方向：涉外高星级酒店、大型旅游企业、酒店管理公司、旅游管理企业、旅游策划公司、各级政府的接待管理机构、旅游院校，旅游科研机构等。毕业学生主要分布在广东省经济最发达的珠江三角洲地区、中国东部沿海地区，有的成功在美国、加拿大、英国、瑞士、澳大利亚、新西兰、新加坡、泰国、香港、澳门等国家和地区发展。本专业就业单位要求：学生五官端正、身体健康，女生身高160厘米以上，男生身高170厘米以上。