动物科学（国家级特色专业、广东省名牌专业）培养目标：培养具有动物科学领域的基本理论、知识和技能，能在相关领域和部门从事技术、推广、经营、管理、研究等工作的高级专门人才。主要课程：动物解剖及组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物营养学、饲料原料学、饲料添加剂学、饲料检测技术、配合饲料技术、饲料加工工艺学、饲料法规、动物遗传及育种学、生物统计及实验设计、动物繁殖学、细胞生物学、发酵工程、基因工程、动物细胞学工程、酶工程、动物生物技术类大实验、养猪学、养禽学、养牛学、畜牧业经济管理学、畜禽产品加工。就业方面：毕业生可从事畜牧生产企业和饲料企业的经营管理、市场开拓、畜产品贸易、畜产品质检、防疫、教学、科研、行政管理以及动物生物技术及相关行业开发和服务等工作。动物科学（温氏班）（创新班）培养目标：“温氏班”旨在培养德、智、体全面发展的，掌握动物科学专业基本理论和基本技能，且具备信息技术、管理学和经济学基本理论知识的，具备创新精神、实践能力和企业经营管理能力的，能在动物科学专业领域从事教学、科研、企业管理和自主创业等工作的高素质应用人才。主要课程：宏观经济学、管理学原理、畜牧产业经济、动物解剖及组织胚胎学、动物生理学、动物营养学、饲料原料学、普通兽医学、动物免疫防控技术、畜禽健康养殖与安全、畜牧企业管理与市场营销、家畜生态学、家畜行为学、饲料添加剂学、饲料检测技术、配合饲料技术、饲料加工工艺学、饲料法规、动物遗传及育种学、生物统计及实验设计、动物繁殖学、细胞生物学、发酵工程、基因工程、动物细胞工程、酶工程、动物生物技术类实验、养猪学、养禽学、养牛学、畜牧业经济管理学、畜牧产品加工等。就业方向：毕业生可从事畜牧生产企业和饲料行业的经济管理、市场开拓、畜产品贸易、畜产品质检、防疫、教学、科研、行政管理以及动物生物技术及相关行业开发和服务工作。