生物技术专业（应用生物化学与食品安全、海洋生物技术与药物开发方向）培养目标：培养适应社会需求，具有扎实的生物技术理论基础、熟练的生物技术实践技能、严密的整合思维、良好的社会适应能力、职业能力与职业素养，并具有国际视野的创新型高素质人才。培养特色： 全校最完善的学科平台与实践基地：拥有“本科-硕士-博士-博士后”培养体系，广东省海洋生物技术重点实验室，生物化学与分子生物学、海洋生物学等广东省重点学科，广东省实验教学示范中心；广东省生物专业可适应性人才培养模式创新实验区；汕头市出入境检验检疫局、汕头市疾病控制中心、汕头市环保监测站、汕头市农产品检测中心、汕头市农业科学研究所等9个校级、省级校外实习基地。 国际化、精细化的培养模式：50%教师具有欧美等海外留学背景、100%双语创新班、100%研究生式导师制、100%学生参与创新项目研究。 卓越的综合素质：学生具备卓越的科学思维、娴熟的实验操作、流利的英语交流、扎实的创业及产品开发、终生受益的自我学习等综合能力。就业前景：100%的宽广就业率，毕业后可在国内外生命科学领域继续深造或胜任生物医药、检验检疫、环境监测、食品安全、化妆品等各行业工作，绝大多数毕业生在广州、深圳等珠三角地区就业。尤其是具备长远职场优势，如2004届毕业生目前主要就业单位包括新加坡国立大学、香港城市大学、华南农业大学、汕头大学、大连外国语大学、中山大学附属第三医院、温州医科大学、广东省旅游局、东莞市城市管理综合执法局、汕头市环境保护监测站、潮州市渔业质量监督检验中心、佛山市高明区农检中心、佛山市顺德区市场安全监管局杏坛分局、生物梅里埃中国有限公司、深圳雷杜生命科学股份有限公司、广州吉思达生物技术有限公司、上海美迪西生物医药有限公司、艾康生物技术（杭州）有限公司、上海药明康德新药研发有限公司、广东省大冢制药有限公司、深圳翰宇药业股份有限公司、广东省雅倩集团有限公司、北京奇云诺德信息科技有限公司、广州思绿环保工程公司、深圳兴华科仪有限公司、珠海市世海饲料有限公司、北京金昆瑞达科技有限公司、上海维沃化工有限公司广州分公司、深圳华为技术有限公司、中国人寿保险股份有限公司深圳市分公司、广东发展银行东莞分行、深圳曙光文化传播有限公司等国内外知名大学、企事业单位。