本专业为省级特色专业、省级本科教育人才培养模式创新实验区以及“专业综合改革试点”专业、福州大学“创新研究型拔尖人才培养实验班”试点专业。培养符合国民经济和科学技术发展需求，具有扎实的自然科学基础、人文社会科学基础和材料科学与工程专业基础，具有较强实践能力、自我获取知识能力、社会交往能力、组织管理能力，能在材料相关领域的科研院所或企业从事材料科学与工程基础理论研究，新材料、新工艺和新技术的开发，企业管理、生产技术管理等工作的创新型人才。本专业下设金属材料工程、无机非金属材料工程以及高分子材料与工程三个专业方向，培养实行“材料科学与工程一级学科平台基础＋专业方向”的培养模式，注重学生创新精神与创业能力的培养。学生通过材料科学与工程基础理论和相关知识的学习，以及材料制备、性能分析与测试技能的基本训练，掌握材料的成分、制备方法与组织结构和性能之间关系的基本规律，以及材料设计、制备与工艺控制的基本方法，从而具有开展材料科学与工程基础理论研究、材料设计、材料性能优化、新材料、新工艺开发，和材料生产管理的知识和能力。毕业后可在相关企业、科研机构、检验检测机构工作或进一步深造。