培养目标顺应全球、特别是中日社会与经济的时代变化，在掌握好日语基本功的同时，依托本校多学科的优势，鼓励学生修读第二学位，从而为国家和社会培养既有扎实的日语专业知识，又掌握一定的科技知识和国际经贸知识的复合型专门人才。毕业生能够在外事、经贸、文化出版、教育、旅游等部门，从事翻译、教学、管理及国际文化交流工作。主要课程日语视听说、商务日语、服饰日语、日语语法、日本经济论、日本近现代文学、汉日-日汉翻译、日语口译。实践环节日语专业设有创新小组、短剧表演、日语角、国际交流等实践课程。学生的创新能力、专业能力、组织能力，在学习和实践的过程中得到不断提高。08年，日语系同学的一个实践项目获“上海市级大学生创新计划”资助。第四学年学生可由系里推荐，在日资企业、杂志社、出版社、外语学校等各类单位实习。专业特色日语专业在培养学生的听、说、读、写、译等全方位的语言运用能力的同时，鼓励学生根据自己的个人发展方向，攻读第二专业、获得第二学位。每学期邀请日本著名专家或国内知名专家来校讲学，举办日语研讨会等各种研究交流活动，拓宽师生的视野。每年的日语能力考试均有390分以上的成绩，04级学生在2006年度1级考试中获得了最高分394分的好成绩。每年选派交换留学生2名赴日本国立大学留学1年，为优秀学生提供去日本国大学留学的机会。就业情况毕业生多在外资、特别是日资企业从事金融、管理、营销、教学、国际交流等工作。也有部分学生选择留学日本继续深造。

06年、07年毕业生中已有多名学生进入东京大学、京都大学、庆应义塾大学等日本知名学府攻读硕士研究生。历届毕业生就业率百分之百，活跃在诸如三菱商事、三菱电机、伊藤忠商事、瑞穗银行、松下电器、本田汽车、日本航空、日立等知名日资企业、以及其他外资企业及大型国企。专业方向介绍日语系设有“日本语言文学”和“日语（国际经济与贸易）”两个专业方向。“日本语言文学”专业方向注重培养能够熟练掌握日本语言和了解日本社会，能够熟练掌握日语的听说读写译五项技能的高端日语人才。该专业方向毕业生供不应求，多任职于大型外企，就业率百分之百。

为适应社会的发展需求，日语专业于2008年开设“日语（国际经济与贸易）”专业方向，培养既擅长日语又具有国际经贸知识的复合型人才。该方向是高校日语专业里为数不多的、经过正式批准而设置的专业方向。严格按照教育部关于日语专业和国际经济与贸易专业必修课程的要求制定教学计划。因此，该方向不仅要求学生具有娴熟的日语运用能力，还要求学生掌握国际经贸的专业基础理论知识和实际运用技能，培养学生成为能够胜任企业经营管理工作的复合型人才。其中“日本经济论”课程还聘请国内外著名企业的高管轮流执鞭，传授国际经贸的最新知识。该方向毕业生就职方向为日资代表性企业。以上两个专业方向，均为优秀学生提供留学日本的机会。