一、专业名称及专业代码 专业名称：食品加工技术 专业代码：590101培养目标：培养具有良好的职业道德和敬业精神，了解食品产业的发展趋势，理解食品加工工艺、分析检测与质量控制的基本原理，掌握焙烤食品、畜产品、果蔬制品、软饮料等产品的加工工艺，掌握感官、微生物和理化检测的基本知识，能从事食品加工、生产管理、质量检测的技术技能型人才。主干课程：食品感官分析技术、食品保藏加工原理、食品营养与卫生、焙烤食品加工技术、软饮料加工技术、畜产品加工技术、食品安全与质量控制、果蔬贮藏与加工技术、发酵食品加工技术、食品标准与法规、食品化学、食品理化检测技术。 就业方向：主要面向食品企业、质检机构等单位的技术研发、品控化验、生产管理、营销服务等岗位。
