食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全）食品科学与工程类依托食品科学与工程一级学科，是国家级特色专业。始建于1952年，于2009年、2012年、2015年通过教育部工程教育本科专业认证。重点培养学生具有宽厚的知识基础和较强的创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，具备成为食品科学与工程行业的精英或领军人物的潜力和基础。按照国际工程联盟、《华盛顿协议》国际工程认证标准制定国际化课程体系，主要专业课均由教授授课，部分采用全英或双语授课，重点培养学生扎实的食品科学与工程基础理论和基本技能，系统掌握食品微生物学、生物化学、食品分析与检测、食品营养与健康、食品加工工艺、食品分析、食品工厂设计及生产装备、企业管理、质量控制与安全理论等方面的知识，能够从事食品及相关领域研究、设计、生产、管理和新产品开发的复合型高素质专门人才。专业分流的安排，设立食品营养与健康方向，采取自愿与选拔相结合的原则从大二开始分小班培养。毕业去向：坚持“厚基础、重实践”理念，注重多学科的教学和实践与成功技能的培养，学生宽口径就业。学生适合在食品、营养、生物等领域内从事生产、经营、管理、设计、研究、开发和教学等方面工作，近年来供不应求，就业质量好，就业率高。约1/4学生攻读研究生或出国留学，其余到跨国公司、国内龙头企业、海关、出入境检验检疫和食品药品监督管理局等政府部门、食品企业、设计院、研究所和高等院校等单位工作，自主创业学生比例也逐年增高。