【专业特色】本专业是西南地区高等职业学校首次申报开设的餐饮类专业，重庆市高水平专业群“A”类代表专业之一。现拥有世界技能大赛西餐、烘焙两项培训基地，建有近两千平米餐饮实训中心，与韩国草堂大学合作办学互派交流生；秉承“育人为本、理论为基、实践为主、创新为魂”教学理念，打造“六位叠加”育人模式，建构“三双四维”课程体系，运用“分组竞赛”教学方法，形成“一专多元”择业路径，不断提升学生的综合素质，增强发展后劲，助力学生胜任中西式面点技术管理工作和出国继续深造。【主干课程】烹饪原料、烹饪视觉艺术、中西面点工艺、中式面点制作技术、中式风味面点制作技术（苏式面点制作技术、广式面点制作技术、京式面点制作技术）、西点制作技术、面包制作技术、烹饪专业英语、餐饮连锁经营与管理、功能性中西式面点设计与制作、产品研发设计与标准化、烘焙技艺、中西面点装饰技艺、糖艺制作技艺、面塑制作技艺等。【就业方向】可在大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼的中式面点房以及西饼房、面包房、烘焙食品企业以及大型超市、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业，从事中西点生产、管理、技术推广与产品研发工作；也可到大中专、职高和培训机构从事中西点相关课程的教学与管理工作；英语较好的学生可到国外餐饮旅游企业工作。设计与标准化、烘焙技艺、中西面点装饰技艺、糖艺制作技艺、面塑制作技艺。【职业认证】中式面点师、西式面点师。