食品生物技术专业招生简章

一、致力于成为中山市最优秀的食品高新技术实用型人才的培养基地

作为与人类生存息息相关的生命产业，食品工业是全球工业第一大产业。

我国食品工业连续多年总产值居各工业行业之首，也是广东省的优势支柱产业。在食品安全问题国际化使得食品工业成为越来越被关注和关系国计民生和国家发展战略的行业，而食品产业升级、高新技术应用都需要大量掌握食品工程能力的高技能、实用型人才，而我国当前的高等本科教育与食品产业的这一需求基本是脱节的。

为了实施学院“火炬办学模式”即高技能的培育，食品生物技术专业已经建立起中山市最先进、最齐全的食品加工高新技术中试工程中心和实训室，用于学生食品工程技能的全面培养。学生利用中心先进设备全面掌握新型热力杀菌和无菌包装技术、食品功能因子高效分离与制备关键技术、物性修饰和质构重组技术、新型干燥技术、生物工程活性包装保鲜技术等5大食品企业共性技术，系统的参与产品开发改良、工艺优化、加工过程控制、质量检验和质量管理等环节，从而使学生全新体验“生产教学化、教学生产化”、“半工半读、工学结合”的新型职教模式，快速地成长为高技能、实用型、企业化的食品工程技术人才。使学生一毕业即成为具有较丰富行业工作经验的高技能人才，无需再在企业经历试用期或实习期，获得较高职位起点和薪资起点。

二、最具提升价值的顶岗实习

1、“英才计划（食品职业经理人）”

本专业的学生在第5学期，经选拔将会优先进入“英才计划”的实训基地进行食品职业经理人的培训计划。“英才计划”是在中国焙烤食品糖制品工业协会饼店委员会王伟明副会长策划实施的旨在培养全国饼店店长职业经理人的培训计划，该计划参照德国“双元制”职业教育的先进的培训模式以及结合我国目前该行业对人才规格的需求出发，学生在实训基地沿着岗位实训、领班、店长助理、营业经理、店长的阶梯式发展路线并配合60门课程的培训实习，培养成为一名系统掌握食品生产、懂经营、会管理的技能型职业经理人。

学生通过“英才计划”可以做到“二十而立”、“三十腾飞”通过几年的持续成长规划，最终实现身价年薪5万、10万、20万、50万、100万…

2、华测检测实习计划

本专业的学生在第5学期，经过选拔进入深圳市华测检测股份有限公司实习，并且可以选择深圳、中山、上海、北京等地实习。

CTI华测检测是一家综合性、专业性、全国性的工业与消费产品第三方测试、检验与验证机构。华测检测计划旨在培养能够在化工、环境监测、食品、药品、玩具、冶金和纺织等行业从事生产操作与管理、质量检测、产品营销等能力并对实验室有一定管理能力的高素质技能型专门人才。

三、就业方向

主要面向食品加工、保健食品生产、生物发酵、农副产品深加工等企业、相关制药企业、食品质检、食品咨询、食品销售贸易等相关企事业单位从事食品（功能食品）生产、工艺技术管理、产品质量检验、营养配餐、营养咨询、营养宣教、食品卫生法规咨询认证、食品销售贸易等工作。