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2024年重庆城市职业学院烹饪工艺与营养专业

摘要: 重庆城市职业学院烹饪工艺与营养专业是一个很好的专业,本页面将展示重庆城市职业学院的学生对烹饪工艺与营养专业的真实评价,包含综合满意度、就业满意度等。
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一、重庆城市职业学院烹饪工艺与营养专业怎么样?

培养目标培养理想信念坚定,德智体美劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的可持续发展能力;掌握本专业知识和技术技能,面向住宿业、餐饮业等行业,能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的菜品厨师、餐饮店长、技术主管、营销人员等高素质技术技能人才。

主干课程食品营养与配餐、餐饮食品安全、中式烹调工艺、中式面点工艺、宴会设计与实践、餐饮企业运行管理、烹饪基本技能实训、中式烹调工艺实训、饮品与调酒制作、酒店管理、重庆火锅、重庆知名江湖菜烹饪实训、地方风味名菜制作、饮食文化。

就业方向高星级酒店、餐饮企业的中式烹饪师、中式面点师、营养配餐员、餐饮经营管理、食品研发、食品销售、餐饮创业人员等。

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