食品科学与工程专业简介专业代码：082701；学制：4年；授予学位：工学学士。培养目标：培养德智体美全面发展，适应21世纪食品工业和社会发展需要，具有高度的社会责任感，良好的人文、科学和职业素养，具备化学、微生物学、物理学、工程学等基础知识，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在食品科学与工程及其相关领域从事科学研究、技术开发、教育教学等工作的应用型人才。主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品安全管理学、食品分析、食品营养学、食品工厂设计、食品机械与设备、白酒工艺学等。就业前景:毕业后主要可在食品生产、加工流通企业和食品科学与工程有关的研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、设备管理、品质控制、产品销售、检验检疫、技术培训等方面的工作。
