语文教育专业培养基础扎实、素质优良的中小学教师和能够胜任各类医疗机构、企业、党政机关、教育科研院所、文化事业单位、新闻媒体等部门从事汉语言文字运用相关工作的中国语言文学学科应用型人才。目前，已为社会培养了基础扎实、素质优良的中小学教师以及企事业单位管理人才4900多名，是学校办学历史长、规模大、实力强、就业好的专业之一，现有在校学生260名。设有语言学教研室、文学教研室、人文基础教研室三个核心教研室。现有专任教师42人，其中教授2人，副教授24人，博士1人，研究生学历12人。有2人获得甘肃省“园丁奖”，2人被评为定西市管拔尖人才，5人次被评为省、市优秀教师，2人被评为校学科带头人。有甘肃省作家协会会员4人，甘肃省书法家协会会员3人。有国家级普通话水平测试员2人、省级测试员7人。近年来，团队教师先后出版专著11部，主编及参编教材5部，在国家级、省级刊物发表学术论文650余篇；主持国家社科基金项目3项，国家高校古籍整理研究项目1项；甘肃省社科基金项目4项。获资助经费80余万元。有省级精品课程1门，校级精品课程2门。以陇中文化研究所为平台，编辑出版学术刊物《陇中文化研究》（辑刊）及《陇中文学》。