1、培养目标：培养树立正确的人生观和价值观，具有良好的职业道德，具备葡萄与葡萄酒生产的基本理论和基本技能，能够在葡萄酒酿造、葡萄酒分析检验、葡萄酒品尝、企业管理和市场营销等领域工作，具有较强专业技能和可持续发展能力的高素质技能型专门人才。2、主干课程：葡萄生产技术、葡萄酒生产技术、葡萄酒品尝技术、葡萄酒分析检测、葡萄酒文化等。3、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：葡萄酒酿造（车间管理人员、技术指导人员、一线的工作人员、设备的操作与维护人员）、产品质量控制（葡萄酒生产过程中中间产品的检验、品尝，成品的检验、包材、辅料的检验）、葡萄文化推广与服务等职业岗位群（企业的文化培训人员）。主要就业单位有：宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、宁夏酩悦轩尼诗（夏桐）酒庄、宁夏志辉原石酒庄、宁夏西夏王葡萄酒有限公司、宁夏西鸽酒庄、中粮长城天赋酒庄等企业。
