主要课程：大学英语、大学语文、计算机应用、应用化学、职业指导、体育、发酵工程原理、发酵机械与设备、食品微生物、食品生物技术、酿造调味品生产技术、酿造酒生产技术、发酵食品分析、企业管理等。培养目标：面向食品生物技术、酿造、酿酒等行业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等全面发展，具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德的高等技术应用型人才。就业方向：酿酒行业、酿造行业、酶制剂行业及相关企业一线从事生产、管理及技术指导工作及食品企业的微生物检验工作。
