随着中国餐饮业的蓬勃发展，尤其高端餐饮的涌现，对烹饪行业的人才需求巨大，未来五年，专业烹饪人才缺口将达到1000万。三亚中瑞西式烹饪工艺专业主力培养高端烹饪人才，本专业专任教师共21人，副教授1人，17名教师拥有酒店餐饮、厨房等相关管理工作经验，15人拥有职业资格证书，1人拥有高级技师证书，1人拥有技师证书。西式烹饪工艺专业力求培养具有组织协调管理能力，同时适应生产的高素质烹饪技能型人才。本专业在校内设有专业实训基地，包括中餐厨房、西餐厨房、西点厨房等，齐备的设施设备保证了西式烹饪工艺专业教学的实践性。就业前景：毕业生主要面向五星级以上涉外度假酒店、商务酒店、高端餐饮经营场所、国际团膳公司，从事餐饮服务、厨房业务运营及其相关的基础管理工作。
