食品科学与工程专业是依托于西藏自治区重点学科农产品加工与贮藏工程的校级特色专业，在青稞、牦牛、林下资源等特色农产品加工技术和产品研发方面特色鲜明。该专业拥有自治区级学科带头人罗章教授领衔的教学团队，专任教师中具有副教授以上职称教师占73%，师资队伍实力雄厚；建有2个自治区级重点实验室，5个校外教学实习基地，与中国农业大学建立了本科生联合培养、交流访学机制。近五来，承担了国家自然科学基金、国家863计划、自治区“十三五”重大科技专项、自治区科技支撑等省部级以上科研项目近20项，荣获国家科技进步二等奖1项，获国家专利7项，制定牦牛乳行业标准5项，在国际国内学术刊物上发表研究论文100余篇，出版专著和教材6部。人才培养目标：按照“爱西藏、爱专业、厚基础、重实践、求创新”的要求，培养适应西藏食品行业发展需要，具备食品科学的基本理论、基本知识，系统掌握食品工程原理、食品保藏原理、农产品加工技术和农产品质量检验与品质控制等方面的基本知识及技能，能在质监、工商、出入境检验检疫、海关、卫生防疫机构、科研院所等部门及相关企业工作，从事产品研发、生产、管理等工作的高素质应用型人才。本科学制四年，毕业后授予农学学士学位。主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品理化分析、食品营养学与卫生学、食品工程原理、食品保藏原理、食品工艺学、食品机械与设备等。主要实践教学环节：主要围绕高原特色农产品加工技术与贮藏开设课程实习、综合实习、科研实训等实践学时占全学程教学总学时的38.2%，课内集中实践教学30周。毕业生就业去向：毕业生能在质监、工商、出入境检验检疫、海关、卫生防疫机构、科研院所、国内外认证机构等部门及相关企业从事产品研发、生产、检测、监督管理等工作。成绩优秀者可通过免试推荐或考取硕士研究生进一步深造。